Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Cela fait un moment que je veux vous poster cette délicieuse recette de crêpes que j’avais repéré chez Samar.

Si vous voulez une recette simple avec réussite garantie, c’est celle qu’il vous faut ! Tous les ingrédients se mixent ensembles dans un blender, trop facile !

Je la fais depuis un moment déjà et les crêpes sont fines, moelleuses, légères et pas du tout grasses. De plus le doux parfum que vous apportez avec l’eau de fleur d’oranger et la gousse de vanille viennent embaumer votre maison et rendre ce moment de préparation fort agréable.

Petits et grands se régaleront avec la garniture de leur choix : Confiture, pâte à tartiner, fruits, caramel beurre salé…

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 500 ml de lait
• 200 gr de farine
• 60 ml d’eau
• 60 gr de sucre
• 3 gr de sel
• Graines d’une gousse de vanille ( vous pouvez utiliser la poudre de vanille venant de gousses sèches broyées c’est plus économique)
• 20 gr de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans un blender (ou mixeur plongeant) et mixez. Transvasez la préparation dans un saladier, couvrez puis laisser reposer 2h à température ambiante.

Pourquoi laisser la pâte ? Car la farine va absorber les liquides et ainsi permettre à la pâte de gonfler et de donner des crêpes bien moelleuses, c’est ce qu’on appelle le réseau de gluten.

Si vous réalisez votre pâte de manière traditionnelle, dans un saladier mettez la farine et y faire un puits. Ajoutez les oeufs battus, le sucre, le sel et la vanille puis mélangez. Ajoutez la fleur d’oranger et  le beurre puis mélangez en ajoutant le lait progressivement. Laissez reposer 2h.