Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
Je vous présente ces petits gâteaux tout beaux,tous mignons et délicieux que j’ai présenté hier à mes invitées.J’ai découvert ce gâteau lors de mon séjour à Alger,j’ai donc sauté sur l’occasion en m’empressant d’acheter le livre et les moules.
Ces petits gâteaux sont très convoités en Algérie,ce sont LES gâteaux tendance à faire et refaire,présents sur toutes les tables algériennes pendant le café de l’après midi ou lors d’occasions.
Leur tendresse et leur gout raffiné vous fera fondre de plaisir.La pâte sablée dégage un bon gout de beurre et les graines de sésame apporte du parfum agréable en bouche.
Vos invités apprécieront ces petits fours sucrés qui s’engloutissent en quelques secondes.
Quant à la recette,elle est rapide et facile à réaliser,idéale par manque de temps.
Recette tirée du livre de Madame Benberim,grande pâtissière algérienne.
Ingrédients:
- 250 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d’oeufs
- 380 gr de farine
- confiture d’abricot + colorant bleur
- confiture de framboise
- 1 paquet de levure chimique (facultatif)
- 1 paquet de graines de sésames blanches
Préparation:
Travailler le beurre et le sucre en crème.Ajoutez la pincée de sel,le sucre vanillé et les jaunes d’œufs.Battez le tout.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Formez des boules de la taille d’une grosse noix et enrobez les dans les graines de sésame.
Tassez les dans les moules(voir photo) et enfournez les jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur très légèrement dorée.Laissez les refroidir avant de les démouler.
Prenez un peu de confiture d’abricot selon la quantité voulue et ajoutez quelques gouttes de colorant bleu liquide jusqu’à obtenir une couleur verte.Garnissez ensuite les creux des gâteaux.Vous pouvez aussi garnir de confiture de framboise ou tout simplement de confiture d’abricots.Ainsi vous obtenez des gâteaux de différentes couleurs,ce qui donnera de la gaieté dans votre assiette.
