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Chtitha djej : poulet en sauce à la dersa

16 avril 2022

Bonjour tout le monde Chtitha djaj est un plat algérien très répandu durant le Ramadan. Il s’agit de poulet cuit en sauce rouge à base de dersa (condiment) et de pois chiches. Il vaut son goût unique au poivre de cubèbe typique de ce plat. Un plat savoureux et épicé comme il se doit. Qu’est ce que la dersa ? Traditionnellement, la dersa est un mélangé d’épices, d’ail et de…

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