Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
Au menu d'aujourd'hui j'ai concocté de délicieux pavés de Saumon au miel et sésames,accompagnés d'un gratin de macaronis aux champignons,courgettes et saumon fumé.Une alliance parfaite pour un repas équilibré et savoureux.
Vous aimerez certainement la douceur du miel et le croquant des sésames qui donnent un petit coté oriental à ce saumon.
Ingrédients:
pour la marinade:
- 3 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- graines de sésame pour la décoration
Pour le gratin de pâtes:
- 200 gr de macaronis
- 1 tranche de saumon fumé
- fromage râpé
- 5 cl d'huile d'olive mélangée à de l'huile de tournesol
- 1 courgette
- 1 boîte de morceaux champignons de Paris
- quelques branches de persil plat
- 1/2 cube de bouillon(kubor pour moi)
- 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre
- 1/2 verre d'eau
Préparation:
Commencez par la marinade,pour cela mélangez tous les ingrédients avec le saumon et laissez marinez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Avant la cuisson des pavés de saumon,lavez et égouttez vos légumes.Coupez les en brunoise.
Faites chauffer le mélange d'huile dans une poêle anti-adhésive et y faire revenir les légumes sur feu moyen pendant 5 minutes.Assaisonnez et râpez dessus la moitié du cube de bouillon.Mélangez bien et ajoutez y l'eau.
Laissez mijoter à couvert jusqu'à cuisson des légumes.Dés que ces derniers sont cuits,augmentez le feu et laissez réduire un peu,il doit rester un petit fond de sauce,mais très léger.
Faites cuire vos pâtes comme à votre habitude.
Tapissez le fond d'un plat allant au four,de papier sulfurisé.A l'aide d'un cercle à entremets préalablement beurrés,déposez un fond de macaronis,un de fromage râpé,un de légumes,un de saumon fumé,un de macaronis et un de fromage râpé.A noter qu'entre chaque couche il faut utiliser le poussoir pour bien tasser et qu'il y ait assez de place pour tous les ingrédients.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
Pendant ce temps faites cuire vos pavés de saumon dans une poêle anti-adhésive avec leur marinade.Environ 6 minutes sur chaque face à feu moyen.
Saupoudrez de graines de sésames et servez bien chaud!
