Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
Aujourd'hui une amie à moi est revenue d'un long séjour et d'un long voyage donc pour ce soir je lui ai préparé un bon repas :Gigot d'agneau aux pommes de terres,olives et champignons.
C'est un plat que j'aime beaucoup et qui est très goûteux.Evidemment facile à réaliser vous verrez.
Ingrédients pour 4 personnes:
- Gigot d'agneau (environ 700 gr)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillère à café de gingembre
- 6 cl d'un mélange d'huile de tournesol et d'huile d'olive
- quelques branches de persil et de coriandre
- 1 cube de bouillon (kubor pour moi)
- 1/2 litre d'eau
- 4 pommes de terre
- 2 boîtes de champignons de paris émincés
- 1 petit bocal d'olives vertes dénoyautées
Préparation:
Hachez l'oignon avec les gousses d'ail.Coupez votre viande en gros morceaux.
Faites chauffer les huiles dans une cocote ou un faitout.Y mettre l'oignon et l'ail hachés.
Ajouter la viande,les épices,le persil et la coriandre hachés,et laissez revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes,en remuant de temps en temps.La viande doit dorer,les sucs de la viande vont se libérer ce qui rendra le goût bien meilleur.Vous remarquerez aussi une petite quantité d'eau libérée par la viande.
Ajoutez l'eau et fermez la cocote,laissez cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.La viande doit se détacher très facilement et être fondante en bouche.
En parallèle épluchez et lavez vos pommes de terre.Coupez les en gros dés.
Lavez et égouttez les champignons.Faites blanchir les olives dans une casserole d'eau bouillante afin de retirer l'excédent de sel.
Dés que la viande est cuite,retirez là en la mettant dans un assiette,filmez et réservez.
Ajoutez les pommes de terre et les champignons à la sauce.Rectifiez l'assaisonnement si vous le souhaitez.Fermez la cocote et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez ensuite les olives et laissez mijoter encore 2 minutes à découvert.
Servez dans un assiette en ajoutant la viande sur le dessus et quelques feuilles de persil.
Dégustez chaud!
bon appétit bien sur !
