Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
C'est dimanche,le temps n'est pas propice à une sortie donc rien à faire mais pour m'occuper j'ai décidé de faire de petits brioches pour le goûter.Pas n'importe lesquelles,je suis allée piocher dans le magnifique blog la Super Superette qui regorge de recettes géniales,inspirées des produits de grande marque !Un blog que j'aime beaucoup et que je recommande.
J'ai donc choisi de faire des pitchounets façon Pitch® et je suis complètement conquise par cette recette!!Un moelleux incomparable,une délicieuse mie filante,le bon goût de la confiture qui coule lorsque l'on croque dans son pitchounet,un moment de plaisir qui me replonge en enfance lorsque j'en mangeais pour le goûter.
Ces pitchounets sont juste une tuerie!!!J'en ai mangé 2 :p
Un à la confiture,un au chocolat yummyyyyy ! Même ma petite de 14 mois qui n'est pas une grande mangeuse en a mangé un entier tellement elle a aimé hihihi
Ingrédients:
- 350 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 20 cl de lait
- 1 jaune d’œuf + quelques gouttes de vinaigre
- 1 sachet de levure de boulanger (5gr)
- 1 cuillère à café de sel
- De la bonne confiture de fraises (ou d’un autre fruit !) + pépites de chocolat
Préparation:
- Faites tiédir le lait au micro-onde ou à feu doux. Versez le sachet de levure de boulanger dans ce lait tiédi.
- Faites fondre le beurre tout doucement, dans une casserole ou au micro-onde.
- Ajoutez le sucre.
- Mélangez ensuite le lait et le beurre sucré.
- Versez la farine dans un grand bol.
- Ajoutez le sel.
- Ajoutez le mélange de liquides.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait belle allure. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un nuage de lait.
- Laissez pétrir 5 minutes à vitesse maximale.
- La pâte est molle et non collante.
- Lorsque vous enfoncez votre doigt il laisse une marque signe que la pâte est bien molle comme il faut.
- Après repos la pâte a doublé de volume.
- Laissez pétrir 5 minutes à vitesse maximale.
- La pâte est molle et non collante.
- Lorsque vous enfoncez votre doigt il laisse une marque signe que la pâte est bien molle comme il faut.
- Après repos la pâte a doublé de volume.
Couvrez d’un torchon propre, et laissez montez (si possible dans un endroit un peu chaud) pendant 30 minutes. Installez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four. (pour accélérer la levée,j'ai enfourné ma pâte à 50° pendant 30 minutes)
Façonnez des pâtons(j'en ai fais 6 mais la prochaine je pense en faire 8), appuyez bien au milieu pour obtenir une sorte d’ovale. Au milieu de cet ovale, déposez un trait de confiture(j'ai utilisé de la confiture de fruits rouges).Vous pouvez aussi mettre des pépites de chocolat comme j'ai fais ou encore de la pâte à tartiner.
Puis refermez les côtés de l’ovale, en soudant bien, de façon à former un Pitchounet ayant une bonne tête de pain au lait.Laissez montez encore 30 minutes. Préchauffez le four à 200°C.
Avec un pinceau de cuisine (ou un doigt propre), badigeonnez le jaune d’œuf avec quelques gouttes de vinaigre sur les Pitchounets.
Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Croquez les Pitchounets sans état d’âme, au petit déj ou au goûter !Pour nous c'était pour le goûter miaaaam
(Si vous ne les dégustez pas sur le champ,le lendemain passez les quelques secondes au micro ondes,ils retrouveront tout leur moelleux)
