Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
Cet après midi j’ai reçu quelques amies,j’ai donc préparé ces douceurs très fondantes et délicieuses.
Une pâte sablée dont la recette me vient de ma maman,qui a apporté ses touches à la recette d’origine en la modifiant et en la rendant plus que délicieuse!Ceux qui ont goûté à ces sablés s’en souviennent encore 😉
J’ai d’ailleurs déjà proposé une autre version,plus festive celle là,la voici clik ici
Proposez ces douceurs à l’heure du café et vous régalerez les papilles de vos convives par leur fondant et leur légèreté !
Ingrédients pour une trentaine de sablés:
- 250 gr de beurre ramolli
- 1 verre de sucre
- 2 oeufs 1 jaune d’oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- Zeste d’un citron
- jus d’un demi citron
- environ 450/500 gr de farine
- confiture de fraise ou d’abricot
- noix de coco pour la déco
Préparation:
Battez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Ajoutez les oeufs et le jaune d’oeuf puis battez à nouveau pour bien les incorporer au mélange.
Ajoutez le zeste et le jus de citron,mélanger puis incorporez la farine et la levure tamisées petit à petit.
Vous devez obtenir une pâte lisse et molle,si vous mettre trop de farine elle risque de donner des sablés trop secs.Pour vous assurer de la bonne consistante,formez une boule entre vos paumes,si celle ci tient bien sans coller à vos mains c’est que la pâte est prête à être utilisée.
Formez des boules de la taille d’une noix et aplatissez les sur une plaque allant au four à l’aide de l’emporte pièce(voir photo).Pour éviter que l’emporte pièce ne colle à la pâte,je vous conseille de le passer dans la farine à chaque fois.
Enfournez dans une four préchauffé à 170° et laissez cuire jusqu’à obtenir une légère dorure.
Chauffez votre confiture dans une assiette creuse.Mettez un peu de noix de coco dans une autre assiette
Prélevez une petite cuillère de confiture et étalez là sur le dos d’un biscuit,collez dessus un autre biscuit de sorte à n’en former qu’un.Roulez ensuite votre biscuit dans la confiture sur tout le pourtour puis dans la noix de coco.Mettez un petit peu de confiture sur le milieu pour finir la décoration.
P.S:l’emporte pièce ne se vend pas en France,je l’ai acheté en Algérie mais vous pouvez très bien utiliser d’autres emportes pièces 🙂
