Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde
Vamos a españa !
Pour un repas rapide et succulent, je vous propose cette délicieuse recette d’aiguillettes de poulet avec sa sauce onctueuse généreusement parfumée au citron et à l’ail.
Une belle recette espagnole trouvée chez mon amie Samar, et qui constitue une base pour des tapas comme on les aime !
Cette recette est hyper simple à réaliser mais surtout rapide.
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 4 escalopes de poulet (environ 1 kg)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 citrons jaune
- 1 oignon coupé en petits dés
- 6 gousses d’ail râpées ou 4 grosses
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Quelques lamelles et quartiers de citron pour la garniture
Préparation :
Râper le zeste d’un citron et éplucher la peau du second pour la couper en lamelles.
Presser les deux citrons pour en extraire le jus. Réserver.
Couper les escalopes de poulet en aiguillettes, saler, poivrer et bien mélanger.
Faire chauffer l’huile dans une poêle à bords hauts puis y faire revenir l’oignon. Laisser cuire 5 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter l’ail, mélanger puis laisser cuire une trentaines de secondes.
Ajouter les aiguillettes de poulet, bien mélanger et laisser cuire sur feu doux/moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et bien tendres.
Ajouter le zeste de citron avec le jus puis laisser cuire 1 minute tout en mélangeant.
Transvaser la préparation dans un plat, puis décorer avec des lamelles et des quartiers de citron, puis parsemer de persil haché.
Suggestion : Vous pouvez accompagner ce plat de pain toasté frotté avec de l’ail à tremper dans la sauce.
