Pour un brunch ou pour accompagner un repas léger, ces gaufres aux courgettes et parmesan sont parfaites. Garnies de saumon fumé et crème fraîche épaisse à l’aneth, elles régaleront petits et grands.
L’avantage des gaufres salées c’est que l’on peut utiliser différents légumes selon ses goûts. Elles sont une excellente alternative pour faire manger des légumes aux enfants tout en gourmandise.
Par ailleurs, elles sont très faciles à réaliser mais surtout très rapides.
Ma fille a beaucoup apprécié, surtout avec le saumon fumé. Elle a même tartiné généreusement sa gaufre de crème épaisse et elle a adoré !
De plus, ces gaufres aux courgettes et parmesan peuvent accompagner une soupe ou une bonne salade.
Aussi, vous pouvez les présenter en apéritif et les découpant en petits carrées. Faites une brochette avec une tomate cerise, une petite boule de mozzarella et une olive. Piquez sur la gaufre pour plus de gourmandise.
Enfin, ces gaufres peuvent être préparés pour le brunch du dimanche en y déposant un oeuf bien coulant. Difficile d’y résister !
Pâte à gaufres aux courgettes :
- 2 courgettes râpées
- 140 ml de lait
- 140 gr de farine
- 2 gros oeufs
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- 100 gr de parmesan
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 gousse d’ail râpée
Garniture :
- Saumon fumé
- Crème fraîche épaisse (entière) ou fromage frais
- Aneth
- Copeaux de parmesan
- Lavez et séchez vos courgettes. Râpez les grossièrement.
- Dans un saladier battez tous les ingrédients sauf les courgettes.
- Ajoutez les courgettes puis mélangez le tout.
- Faites cuire dans un gaufrier bien chaud jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Dégustez avec du saumon fumé et de la crème fraîche épaisse mélangée à de l’aneth, ou du fromage frais. Parsemez de copeaux de parmesan.
Suggestion : Vous pouvez incorporer du saumon fumé dans la pâte à gaufres. Remplacez l’aneth par la ciboulette.
Bon appétit !
