Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
Cela fait bien longtemps que j'avais envie de tester cette nouvelle façon de faire la pizza: Pizza Rolls
Des tourbillons de pâte généreusement garnis de sauce tomate et de tout ce que l'on aime!
j'avais peur que ce soit trop bourratif mais avec une pâte légère ça passe très bien,ils s'engloutissent les uns après les autres sans que l'on puisse se contrôler!c'est incroyablement bon et je préfère presque cette façon de les manger
J'ai volontairement procédé de la même façon qu'une pizza classique en la garnissant généreusement afin d'éviter que ce soit trop sec.
Ces petits tourbillons sont idéals pour un apéritif entre amis 🙂
Vous pouvez garnir la pâte au gré de vos envies,quant à moi j'ai choisi de les faire au thon en y ajoutant un soupçon de crème fraîche.
Ingrédients pour la pâte:
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 20 cl d'eau
Ingrédients pour la sauce:
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 30 cl de coulis de tomate
- 1/2 morceau de sucre
Garniture:
- 1 boîte de thon au naturel
- quelques olives noires dénoyautées
- crème fraîche liquide
- Fromage râpé
Préparation:
Dans un saladier mélangez les solides et ajoutez y l'huile
Incorporez l'eau petit à petit l'eau tout en malaxant bien.
Pétrissez la pâte énergiquement pendant 5 minutes.
Laissez la pâte reposer pendant 1 heure dans un saladier fariné et couvrez d'un linge propre.
Entre temps préparez la sauce tomate.
Coupez l'oignon en petits dés et râpez la gousse d'ail.Faites les revenir dans l'huile chaude à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Assaisonnez et ajoutez le thym et le laurier ainsi que la sauce tomate avec le sucre.
Laissez mijoter sur feu doux pendant un dizaine de minutes.Réservez.
Dés que la pâte a bien gonflé étalez la avec vos mains sur un plan de travail huilé.Il faut lui donner une forme de rectangle.
Étalez une couche de sauce tomate,une couche de thon,les morceaux d'olives noires,un bon filet de crème fraîche et le fromage râpé selon votre gout.(je suis désolée j'ai oublié de prendre en photo la fin de la garniture).
Ensuite enroulez la pate sur elle meme et réservez au frais une vingtaine de minutes.
Coupez ensuite les tourbillons d'une largeur de 3 centimètres et disposez les sur un plateau de cuisson sur lequel vous aurez préalablement déposé une feuille de papier cuisson
et voilà c'est prêt!
Bon appétit!
