Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde
Voici une délicieuse recette de saumon au miel et sauce soja agrémenté de citron et d’ail. Un soupçon de coriandre pour parfumer le tout et je peux vous assurer qu’il ne restera rien dans votre assiette.
Par ailleurs, si vous êtes friands de sucré salé, cette recette vous plaira a coup sûr tant elle est succulente. La sauce est réduite pour napper généreusement le saumon et le rendre encore plus savoureux.
Aussi, très simple et rapide à réaliser, elle demande peu d’ingrédients.
Une excellente manière de cuisiner le saumon autrement.
Enfin, vous pouvez l’accompagner de légumes verts type brocolis, haricots verts ou encore des carottes fanes comme je l’ai fais.
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon ou 1 filet de saumon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou huile de tournesol
- 60 ml de sauce soja
- 80 gr de miel
- Jus d’un citron jaune
- 1 citron jaune
- 3 gousses d’ail râpées
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche ciselée
- Dans un bol, mélangez, la sauce soja, le miel, le jus de citron et les flocons de piment. Réservez.
- Faites chauffer l’huile puis y mettre les pavés de saumon côté peau.
- Salez, poivrez, puis laissez cuire 5 bonnes minutes.
- Coupez le citron en rondelles, puis chaque rondelles en 4. Réservez.
- Retournez les pavés de saumon, puis ajoutez l’ail râpé, mélangez puis faites revenir 1 minute.
- Ajoutez la sauce au miel, soja et piment, et les tranches de citron, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce réduise et devienne onctueuse.
- Au moment du service, nappez vos pavés de saumon de sauce, puis servez avec des tranches de citron.
- Parsemez se coriandre fraîche ciselée.
