Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
En cette fin de ramadan,je vous propose une autre façon d'accompagner votre chorba: le tajine tunisien.
J'ai choisi de le faire à la viande hachée et de le parfumer avec du persil.
Ma recette est simple et rapide.
Ingrédients:
- 200 grammes de viande hachée
- 1 oignon haché
- 5 œufs
- 3 pommes de terre moyenne
- 1 petit bol de fromage râpé
- Persil ciselé selon votre goût(une petite assiette pour moi)
- sel
- poivre
- beurre pour le moule
- Huile pour friture
Préparation:
Dans une poêle faites revenir l'oignon hachée jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez la viande hachée et laisser revenir quelques minutes jusqu'à ce que la viande change de couleur.Il faut qu'elle reste fondante.
Ajoutez le persil ciselé et remuer le tout.
Epluchez vos pommes de terre et le couper en dés.
Les faire frire puis les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un saladier battez vos œufs en omelette,y ajouter les épices à votre convenance et le fromage râpé.
Ajoutez à ce mélange la viande et les dés de pommes de terre frits.
Beurrez généreusement un moule à gratin carré et y verser la préparation.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à dorure du tajine.
Dégustez froid ou chaud selon votre préférence.
