Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un dessert express et subtilement bon: la Panacotta.
La panacotta est un dessert italien gélifié,à base de crème fraîche liquide.Elle est souvent parfumée de vanille et se décline à l'infini.On la retrouve sous forme de verrines la plupart du temps.
Pour le contraste on utilise généralement un coulis de fruits rouges,bien acidulé qui donne du peps à la douceur de la panacotta.
Sans plus attendre voici la recette.
Ingrédients:
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 100 gr de chocolat blanc
- 2 gr d'Agar-agar
- Coulis de framboise
Préparation:
Dans une casserole mélangez le lait,la crème l'agar agar et le chocolat blanc.
Portez à ébullition pendant 2 minutes tout en remuant sans cesser.
Versez dans des moules,attendez que ça refroidisse,puis réservez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Démoulez et servir avec un nappage au choix:coulis de fruits rouges,sauce chocolat…
