Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
Les pâtes on aime ça à la maison,alors pour varier les plaisirs et éviter de tomber dans la routine il faut parfois faire preuve d'imagination.
J'ai donc préparé une délicieuse sauce tomate aux merguez pour accompagner mes spaghetti,parfumée aux épices et au persil,un bon gout de méditerranée dans l'assiette !
Bien que les merguez soient épicées,je trouve qu'en ajoutant l'eau ils perdent de leur goût,donc un peu d'épices pour relever tout ça et la sauce devient succulente hihihihi
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 merguez rouges ou plus
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de raz el hanout
- 1 cuillère à café de paprika
- 50 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe 1/2 bombée de concentré de tomate
- 3 gousses d'ail
- quelques branches de persil
- 500 gr de spaghetti
Préparation :
Faites cuire vos spaghetti comme à votre habitude.
Dans une poêle à bords larges,faites revenir les merguez coupées en gros cubes dans l'huile.Faites les cuire à moitié tout en remuant de temps en temps,ils doivent juste avoir une belle couleur sur chaque face.
Mélangez le concentré de tomates dans l’eau.
Épluchez et hachez les gousses d'ail.Ajoutez les aux merguez,faites revenir 2 à 3 minutes.
Ajoutez l'eau,les épices et quelques branches de persil puis laissez mijoter une quinzaine de minutes à découvert.
La sauce doit avoir épaissit,rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Pour le service disposez vos spaghettis dans une assiette,arrosez de sauce aux merguez et parsemez de persil ciselé.
Bon appétit bien sur !
