Pâtes

Spaghettis en sauce aux merguez

9 juin 2014
Spaghettis en sauce aux merguez

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Les pâtes on aime ça à la maison,alors pour varier les plaisirs et éviter de tomber dans la routine il faut parfois faire preuve d'imagination.

J'ai donc préparé une délicieuse sauce tomate aux merguez pour accompagner mes spaghetti,parfumée aux épices et au persil,un bon gout de méditerranée dans l'assiette !

Bien que les merguez soient épicées,je trouve qu'en ajoutant l'eau ils perdent de leur goût,donc un peu d'épices pour relever tout ça et la sauce devient succulente hihihihi

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 merguez rouges ou plus
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de raz el hanout
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 50 cl d'eau
  • 1 cuillère à soupe 1/2 bombée de concentré de tomate
  • 3 gousses d'ail
  • quelques branches de persil
  • 500 gr de spaghetti

Préparation :

Faites cuire vos spaghetti comme à votre habitude.

Dans une poêle à bords larges,faites revenir les merguez coupées en gros cubes dans l'huile.Faites les cuire à moitié tout en remuant de temps en temps,ils doivent juste avoir une belle couleur sur chaque face.

Mélangez le concentré de tomates dans l’eau.

Épluchez et hachez les gousses d'ail.Ajoutez les aux merguez,faites revenir 2 à 3 minutes.

Ajoutez l'eau,les épices et quelques branches de persil puis laissez mijoter une quinzaine de minutes à découvert.

La sauce doit avoir épaissit,rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Pour le service disposez vos spaghettis dans une assiette,arrosez de sauce aux merguez et parsemez de persil ciselé.

Spaghettis en sauce aux merguez

Bon appétit bien sur !

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7 Comments

  • Reply
    Cookies.10
    11 juin 2014 at 19 h 11 min

    Simple et délicieuse , cette assiette de pâte me plait 😉

  • Reply
    Val
    13 juin 2014 at 11 h 49 min

    Je n’y ai jamais pensé ! J’adore les merguez, cependant je devrais diminuer les doses des épices ajoutées à la recette, je suis moyennement fan quand c’est très fort en bouche !
    Merci pour le partage 🙂

    • Reply
      La-Casbah-des-Délices
      13 juin 2014 at 16 h 32 min

      Merci val 🙂
      à contrario je suis une grande fan des épices,mais bien sur après il faut doser selon ses goûts 🙂
      à bientôt j’espère

  • Reply
    esma
    19 juillet 2014 at 20 h 43 min

    salut et le gras des merguez ?

    • Reply
      La-Casbah-des-Délices
      19 juillet 2014 at 21 h 19 min

      le gras sera dans la sauce, mes merguez n’étaient pas si grasses donc ça va
      si tu as peur que tes merguez lâchent trop de gras,fais les revenir seules dans un poêle anti adhésive

  • Reply
    Christine
    11 mai 2017 at 19 h 56 min

    Bonsoir,

    Je viens d’essayer votre recette! C’était tout simplement succulent!!
    Merci pour cette délicieuse recette!

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