Beignets au Sucre

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Voici les beignets au sucre!

Gourmandise tant apprécie par les petits comme par les grands,cette recette va vous émerveiller par son fondant et sa légèreté.

A vous de faire votre combinaison gourmande entre sucre,confiture et pâte à tartiner!ou pourquoi pas un peu de tout!miam miam miam

*Recette tirée du livre "Feuilletés et Viennoiseries" de Rachida Amhaouche

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe de levure boulangère(j'ai mis 25gr de levure fraîche)
• 3 bols moyens de farine blanche
• une pincée de sel(mettre un peu plus)
• 1 sachet de sucre vanillé(7gr)
• 1 œuf
• 1/4 de petit verre d'huile
• 1/4 de petit verre de beurre fondu
• un peu de safran colorant
• 1 grand verre d'eau
• 1 petit verre de lait

Diluez la levure dans un peu d'eau tiède(moitié d'un verre à eau)
Mettez la farine dans une terrine,creusez un puits au centre,ajoutez sel,sucre vanillé,l’œuf,l'huile,le beurre,le safran colorant,l'eau et le lait.
Incorporez progressivement la levure et bien pétrir jusqu’à l'obtention d'une pâte molle.
laissez lever environ 1 heure.

Sur une surface farinée,abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie(épaisseur d'un cm environ)puis découper des ronds(j'ai utilisé mon verre à eau),recouvrez d'un linge propre et les laisser reposer encore une heure.

Plongez les beignets dans un bain d'huile chaud,les dorer des deux cotés et les faire égoutter dans du papier absorbant.

Vous pouvez les garnir d'une crème pâtissière,pâte à tartiner,confiture….pour cela faire une incision sur le coté et les fourrer
Puis saupoudrer de sucre semoule les deux faces des beignets.

et voilà bonne dégustation bien sur!