Les accros au chocolat vont être ravis avec ce dessert appelé Budino di cioccolato. Un flan au chocolat italien très facile à faire mais aussi rapide à réaliser.
J’ai découvert son nom grâce à Sofia du blog Plume et prose.
Un dessert peu sucré et bien chocolaté avec une texture onctueuse à souhait qui rappelle la crème pâtissière.
Le budino di cioccolato se prépare comme une béchamel, à laquelle on ajoute du chocolat et un peu de sucre, que vous pouvez d’ailleurs supprimer pour un gout intense de chocolat.
Cette recette est très économique, sans oeufs et avec peu d’ingrédients.
Vous allez régaler petits et grands c’est certain !
J’ai divisé la recette par 2 pour faire 4 petits pots de crème.
Ingrédients pour 4 petits pots de crème :
- 500 ml de lait
- 100 gr de chocolat noir
- 50 gr de sucre
- 25 gr de beurre
- 20 gr de farine ou maizena
Préparation :
- Dans une casserole faites fondre le beurre puis ajoutez la farine pour faire un roux blanc comme pour une béchamel.
- Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant avec une spatule en bois, puis ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.
- Ajoutez le chocolat coupé en morceaux en mélangeant sans cesse, puis laisser cuire 5 minutes après ébullition. Mélangez en faisant des 8 avec la cuillère en bois.
- La crème va épaissir légèrement, elle doit napper le dos de votre cuillère.
- Mettez dans des pots puis laissez refroidir avant de placer au frais pour 3h.
Cette crème est encore meilleure le lendemain et se bonifie au frigo, plus elle reste meilleure elle est.
Source : Marmiton
