La Casbah des Delices

Gâteau du matin aux groseilles

Meriem

Salam Alaykoum / bonjour tout le monde

Pour un petit déjeuner gourmand et qui tient au corps, je vous propose ce délicieux gâteau du matin aux groseilles.

J’ai découvert ce gâteau chez Martine du blog Kilometre-0 qui en fait souvent, et ce qui m’a plu c’est le principe de ce gâteau.

Et ça tombe bien car c’est la marraine du 54ème tour du Foofista Challenge auquel je participe aujourd’hui avec cette recette. Un jeu initié par Stéphanie de Cuisine moi un mouton. Je vous ai déjà parlé de ce jeu ICI, allez découvrir le concept il est top.

En effet le gâteau du matin est un gâteau réalisé à partir de produits les moins raffinés possibles. Dans ce cas on remplace le sucre blanc par du sucre de canne. Les oeufs doivent être frais et bio de préférence, tout comme le lait. Cependant vous pouvez remplacer le lait par du yaourt comme le fait Martine. On privilégie de la farine T65 au moins, mais vous pouvez aussi utiliser de la T80 c’est encore plus énergétique !

Vous obtenez avec cela, un bon gâteau énergétique avec de bonnes calories pour votre corps et qui vous évitera le p’tit creux de 11h.

J’ai beaucoup aimé ce gâteau, surtout avec la subtile acidité des groseilles, une part suffit pour vous rassasier et vous faire tenir jusqu’au déjeuner.

Ingrédients :

  • 220 gr de farine T65
  • 60 gr de sucre de canne
  • 60 gr de poudre d’amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique (je me suis trompée j’ai mis tout le paquet)
  • 2 oeufs frais
  • 75 gr de beurre fondu
  • 15 cl de lait frais
  • 180 gr de groseilles
  • Amandes effilées

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C et graissez un moule rond ou à cake de beurre et parsemez de farine pour éviter au gâteau de coller.
  2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs ensembles (farine, sucre, levure et poudre d’amandes).
  3. Ajoutez les ingrédients liquides (beurre fondu, lait et oeufs).
  4. Enrobez les groseilles de farine pour éviter qu’elles ne restent au fond au cours de la cuisson, puis incorporez les délicatement à la pâte.
  5. Versez la préparation dans votre moule, parsemez généreusement d’amandes effilées, puis enfournez 50min environ à 180°C.
  6. Laissez refroidir avant de démouler.

J’ai étalé de la confiture d’abricots pour apporter de la brillance au gâteau.

Ma princesse a servi le café 😉

Bonne dégustation !

Liste des participants :