Avec l’été qui est là et qui se fait bien ressentir, nous jetons notre dévolu sur tout ce qui est frais.
Les glaces sont incontournables en cette saison et très appréciées des petits et grands.
Pour en profiter au maximum je vous propose de les faire vous mêmes pour ainsi en profiter sans compter !
Les mordus de chocolat sont servis avec cette glace au chocolat sans sorbetière facile et délicieuse.
Sans sorbetière il est tout à fait possible de faire sa glace maison et surtout bien souple et sans cristaux. Il suffit juste d’avoir la bonne recette, mais c’est surtout économique et gratifiant de la faire soi même.
Celle que j’ai testé de chez La cuisine de Philippe est réussie et nous avons énormément aimé à la maison, alors n’hésitez plus et lancez vous !
Avec cette recette je participe au Foodista Challenge, un jeu initié par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton et dont le parrain est Guy pour ce 52ème tour. Le thème qu’il a choisi est « le chocolat ».
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 200 gr de chocolat noir
- 100 gr de sucre en poudre
- 80 gr de sucre glace
- 50 cl de crème fraîche liquide entière
Préparation :
- Séparez les blancs des jaunes.
- Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au micro ondes ou au bain marie.
- Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchir le mélange.
- Ajoutez le chocolat fondu puis mélangez à la spatule tout en incorporant progressivement la crème fraîche.
- Fouettez énergiquement pendant 5 minutes.
- Montez les blancs en neige puis ajoutez le sucre glace, battez jusqu’à obtenir une meringue bien ferme.
- Incorporez délicatement au mélange précédent en ramenant la masse du bas vers le haut pour ne pas casser les blancs.
- Mettez la préparation dans une boite en plastique puis laissez au congélateur pendant minimum 4h.
Suggestion : J’ai apporté une touche de croquant en caramélisant des flocons d’avoine avec un peu de sucre de canne, un délice !
