Granola maison aux fruits secs et sirop d’érable

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Et si on démarrait la journée avec un bon bol énergétique à base de granola maison aux fruits secs et sirop d’érable pour plus de gourmandise ?

Avec du lait, du fromage blanc ou yaourt grec, c’est le combo parfait pour tenir jusqu’au déjeuner !

Aussi, le granola constitue une excellente collation, pour ma part j’aime l’ajouter à un yaourt grec à l’heure du goûter, c’est bon et cela évite les grignotages incessants.

Ce qui est sympa avec le granola c’est qu’il se décline selon les envies, avec différents fruits secs, oléagineux, différentes graines, du chocolat…

Avec mon mari on adore ça, c’est sain et savoureux, surtout quand c’est bien dosé.

Tout comme le muesli, le granola est constitué de flocons d’avoine, d’oléagineux et de fruits secs. Cependant, les ingrédients du granola sont liés avec de l’huile et un sucre liquide comme le miel ou sirop d’érable, puis passés au four. Ainsi nous obtenons des pépites de granola bien croustillants.

L’astuce pour obtenir des pépites est d’étaler le mélange dans un plat a bords hauts sur 1 cm d’épaisseur.

Je vous livre une recette simple et gourmande, mais vous pouvez ajouter ce que vous aimez.

Pour ma part étant allergique aux oléagineux j’ajoute le reste des ingrédients à mi cuisson, cela permet de tuer la protéine à l’origine de cela, mais si vous ne l’êtes pas suivez les étapes de la recette et le granola sera parfait !

Ingrédients :

• 250 gr de flocons d’avoine
• 2 pincées de fleur de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 20 gr de graines de lin
• 50 gr de noix de pécan
• 50 gr de noix
• 40 gr de canneberges
• 40 gr de raisins secs
• 60 ml d’huile de coco
• 60 ml de sirop d’érable
• 20 gr de copeaux de noix de coco

Préparation :

1. Mélangez les flocons d’avoine, les grains de lin, la fleur sel et la cannelle.
2. Ajoutez l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille liquide. Mélangez le tout.
3. Étalez le tout sur une plat à bords hauts recouvert de papier cuisson.
4. Cuire à 180°C pendant 20/25 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
5. Laissez le granola complètement refroidir. Cassez le en morceaux si vous le souhaitez pour ainsi obtenir des pépites, puis ajoutez le reste des ingrédients (raisins, canneberges, noix, noix de pécan, copeaux de noix de coco).

Suggestions : Vous pouvez remplacer les graines de lin par des graines de courge, de sésame ou de tournesol. Vous pouvez remplacer les raisins ou canneberges par des abricots secs.

Bonne dégustation !