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Bonjour tout le 🌏 Un petit repost avec ces mini

Bonjour tout le 🌏
Un petit repost avec ces mini #cerealpancakes qui ont fait le buzz l’année dernière 🤤
Une recette facile, rapide et inratable que vous pouvez préparer pour le petit déjeuner, le goûter ou encore un brunch pour épater vos convives.
Suivez moi, je vous délivre la meilleure recette à réaliser !
🥞Ingrédients :
125 gr de farine
1 pincée de sel
30 gr de sucre
1/4 de cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 oeuf
25 gr de beurre fondu
150 gr de lait fermenté ou ribot (ou lait + 1 cuillère à soupe de citron)
🥞Préparation :
Mélangez les ingrédients secs ensemble. Faites fondre le beurre.
Versez le jus de citron dans le lait, mélangez puis ajoutez le beurre.
Versez sur le mélange précédent puis fouettez énergétiquement.
Ajoutez l’oeuf, fouettez à nouveau.
Versez la pâte dans une poche à douille. Coupez légèrement l’extrémité pour avoir une petite ouverture.
Chauffez une poêle anti adhésive puis formez des mini cercles pour obtenir de mini pancakes.
Laissez dorer 15 secondes de chaque côté.
Transvasez la quantité souhaitée dans un bol, versez du lait puis dégustez. Ajoutez du sirop d’érable si vous le souhaitez.
Avec des framboises fraîches c’est une TUERIE !
ÉTAPES EN STORY

Coucou tout le🌏 Aujourd’hui je vous présente

Coucou tout le🌏
Aujourd’hui je vous présente une recette originale de pain chocolaté aux pruneaux, idéal pour un petit déjeuner gourmand et qui ravira les choco’addict. Légèrement grillé et accompagné de ricotta ou de pain il n’en sera que meilleur.
Pour une autre version vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins secs et ajouter des zestes d’orange.
Ce pain est très facile et rapide à réaliser et ne contient aucun levain, parfait si vous débutez dans la boulange. De quoi se lancer sans paniquer 😉
Le plus long reste évidemment l’attente de la pousse, mais comme toute bonne chose, cela en vaut la peine.
Je vous laisse regarder la réalisation en espérant que la recette vous tentera 🙂
🍫Ingrédients pour 2 pains :
8 cl d’eau chaude
55 gr de sucre en poudre
7 gr de levure boulangère sèche
12,5 cl de lait
25 gr de beurre ramolli
1 oeuf légèrement battu
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 1/2 cuillère à soupe dz cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de sel
300 gr de farine t55
75 gr de chocolat noir haché
200 gr de pruneaux dénoyautés coupés en dés
Sucre glace pour décorer
🍫Préparation :
Dans un bol, mélangez l’eau chaude avec une pincée de sucre et la levure. Laissez mousser 8 minutes.
En parallèle, versez le lait, le sucre et le beurre dans une casserole, puis chauffez 2 minutes à feu moyen pour faire fondre le sucre. Retirez du feu, laissez tiédir, puis ajoutez ce mélange à la levure, avec l’oeuf et la vanille. Remuez pour bien homogénéiser l’ensemble.
Tamisez le cacao avec le sel et la farine, puis ajoutez les à la préparation précédente. Mélangez avec une cuillère en bois pour amalgamer le tout et former une pâte épaisse. Si votre pâte est trop collante ajoutez délicatement de la farine en très petite quantité pour que le pain ne soit pas ferme par la suite. La pate doit être très molle.
Posez la sur une surface légèrement farinée et pétrissez 6/7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
Mettez la pâte dans un saladier légèrement huilé et badigeonnez la d’huile. Couvrez d’un linge et laissez lever 1h30 à température ambiante (idéalement un endroit chaud), à labri des courants d’air jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Suite ⬇️

Coucou tout le🌏 ! Aujourd’hui c’est mardi

Coucou tout le🌏 !
Aujourd’hui c’est mardi gras alors pour l’occasion bien entendu on prépare des bugnes, j’adore ça !
Vous connaissez l’histoire de la bugne, ce sont des petits beignets à la forme originale, qui se préparent durant le carnaval… Au grand bonheur des petits comme des grands 😉
En fait pour être plus précis, les bugnes sont faites à partir d’une pâte à brioche. La différence c’est qu’elles sont frites.
Sans plus tarder, je vous livre ma recette de bugnes ultra moelleuse et rès facile à faire !
🎭Ingrédients pour une cinquantaine de bugnes :
500 gr de farine
10 gr de sel
40 gr de sucre
20 gr de levure fraîche ou 7 gr de levure sèche
5 oeufs
200 gr de beurre
30 gr d’eau de fleur d’oranger
🎭Préparation :
Comme je vous l’ai dis les bugnes sont faites à partir d’une recette de pâte à brioche. Comme j’ai déjà mis la recette de la pâte à brioche, je vais donc reprendre le procédé pour que ce soit plus simple.
🎭Avant de commencer il faut sortir le beurre et les oeufs 30 minutes, pour qu’ils soient à température ambiante.Coupez le beurre en dés.
Pesez vos ingrédients.
Dans le bol de votre robot mettez les oeufs .Ajoutez la farine, mettez dans un coin le sel puis le sucre, et à l’opposé la levure émiettée qui ne doit pas entrer en contact avec le sel qui risquerait de la tuer. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger (vous pouvez la remplacer par les zestes de 3 citrons ou de deux oranges)
Pétrissez avec le crochet à pain pendant 4 minutes à V1 (vitesse 1).
Passez à la V4 (vitesse 4) puis pétrissez encore 6 minutes.Pendant ce temps malaxez votre beurre du bout des doigts puis incorporez le en baissant la vitesse du robot à 1 (vitesse 1).
Après incorporation du beurre pétrissez encore à v4 jusqu’à décollement de la pâte (cela peut durer un moment environ 20 min)
Fleurez légèrement votre plan de travail puis à l’aide de la corne ramassez votre pâte en la déposant sur l’espace fariné.Rabattez la pâte sur elle même en la soulevant avec la corne du bas vers le haut. Boulez puis déposez dans un saladier puis filmez.
Suite en commentaire ⬇️
#bugnes #mardigras #carnaval

Coucou tout le 🌍 Pour la #chandeleur je vous p

Coucou tout le 🌍
Pour la #chandeleur je vous propose, non pas une recette sucrée, mais cette recette salée de crêpes au thon béchamel et olives vertes 😋
Ingrédients pour 15 crêpes environ :
Pour les crêpes :
250 gr de farine
3 œufs
1/2 litre de lait
50 gr de beurre fondu (facultatif)
Pour la béchamel :
50 gr de beurre
50 gr de farine
300 ml de lait
Sel
Muscade en poudre
Pour la garniture :
1 boite de thon au naturel (140 gr)
80 gr d’olives vertes dénoyautées
70 gr d’emmental râpé ( 1 petit sachet)
1 poignée de persil ciselé
Dorure :
2 gros oeufs
1 assiette de chapelure fine
Huile pour la cuisson
Préparation :
Réalisez la pâte à crêpes. Dans un saladier mélangez la farine et les œufs n y versant progressivement le lait.
Ajoutez le sachet de sucre vanillé, le sucre puis le beurre fondu. mélangez bien.
Sans laisser la pâte reposer, faites chauffer la poêle et mettez-y un peu de beurre si nécessaire.
Faites cuire vos crêpes environ 1 à 2 min maximum sur feu moyen en les retournant bien. Réservez.
Pour la béchamel, faites fondre le beurre puis y ajouter la farine. Mélangez pendant 1 minutes environ pour obtenir ce qu’on appelle un roux brun., la farine se colore.
Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant énergétiquement pour éviter la formation de grumeaux. Si des grumeaux se forment, hors du feu fouettez énergétiquement jusqu’à les faire disparaître puis poursuivez en ajoutant le lait jusqu’à obtenir une consistance un peu épaisse.
Ajoutez le sel, la muscade en poudre puis mélangez.
Rincez vos olives sous l’eau chaude. Ajoutez le thon égoutté et émietté, les olives coupées en rondelles, l’emmental râpé et le persil. Mélangez.
Garnissez l’extrémité d’une crêpe de farce, rabattez les côtés puis enroulez la crêpes de sorte à obtenir un rouleau.
Roulez chaque crêpes dans les oeufs battus puis dans la chapelure.
Faites cuire dans un petit bain d’huile jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
Déposez sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Au moment du service découpez des roulés si vous le souhaitez puis accompagnez d’une sauce de votre choix. Sauce thaï pour moi.
Suggestion : Vous pouvez remplacer la chapelure par de la chapelure japonaise Panko

Bonsoir tout le 🌍 La chandeleur approche et il

Bonsoir tout le 🌍
La chandeleur approche et il est de coutume de préparer des crêpes à se partager en famille. Un moment de partage convivial et chaleureux.
Il y’en a pour tous les goûts, au chocolat, à la confiture, aux fruits ou encore à l’orange comme ces crêpes façon Suzette sans alcool.
Découvrez l’histoire et l’origine de ces crêpes au nom de Suzette sur le blog 😊

https://lacasbahdesdelices.com/crepes-facon-suzette-sans-alcool-recette-facile-et-inratable/

Pour la recette c’est ici ⬇️

🍊Ingrédients :
250 gr de farine
3 cuillères à soupe de sucre (environ 40gr)
1 pincée de sel
3 oeufs
500 ml de lait (écrémé pour moi)
2 cuillères à soupe d’huile
🍊Appareil à suzette :
3 oranges
1 citron
100 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre

Préparation :
🍊Pâte à crêpes :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
Ajoutez les œufs un à un, en prenant soin de bien fouetter entre chaque ajout.
Versez ensuite l’huile puis progressivement le lait. Mélangez.
Si vous avez le temps laissez reposer la pâte 1 heure ou 15 min pour une utilisation rapide.
Faites cuire les crêpes sur une poêle anti adhésive bien chaude ave une noix de beurre, jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.
Suggestion : Si vous le souhaitez, aromatisez la pâte à crêpes selon vos gouts, avec le parfum de votre choix.
🍊 Appareil à Suzette :
Avant de commencer placez vos agrumes 30 minutes dans un bain d’eau fraîche et de vinaigre. Rincez les puis essuyez les avec du papier absorbant.
Zestez une orange, puis prélevez le jus des oranges et du citron. Réservez.
Dans une poêle, mettez le sucre et laissez caraméliser. Lorsqu’il devient ambré, ajoutez le beurre, laissez fondre puis versez dessus les jus. Laissez frémir jusqu’à obtenir un mélange sirupeux. Ajoutez les zestes puis éteignez le feu.
Etalez un peu de sauce sur votre crêpe puis pliez la en 4. Faites de même avec toutes les crêpes puis déposez les dans la sauce restante.
Présentez sur des assiettes individuelles avec un peu de sauce.
On ne peut pas résister à un tel délice avec cette délicieuse sauce parfumée !

Dis moi en commentaire ⬇️quelle est ta crêpe préférée ? Moi c’est une crêpe classique garnie de crème de marro

Coucou tout le 🌍 Voici une recette qui va ravi

Coucou tout le 🌍
Voici une recette qui va raviver des souvenirs d’enfance, de délicats sablés viennois enrobés de chocolat au lait idéals pour le goûter. Une forme particulière en W que l’on obtient grâce à une douille cannelée.
Plus connus sous le nom des spritz, ils ont bercé mon enfance. Je me souviens que je les aimais beaucoup en forme d’anneaux que je trempais dans mon café au lait.
Cette recette de Pierre Hermé est inratable et surtout délicieusement parfumée à la vanille. Elle demande peu d’ingrédients et est assez rapide. Les biscuits sont à la fois fondants et croustillants.
Pour bien les réussir il faut veiller à la cuisson, si vous les faites trop cuire ils seront durs.
Je les laisse légèrement dorer pour qu’ils puissent terminer leur cuisson à la sortie du four. Ils sont à peine manipulable mais le deviendront une fois refroidis.

🍫Ingrédients :
190 g de beurre en pommade
75 g de sucre glace
1/2 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
2 pincées de fleur de sel
30 g blanc d’œuf (= 1 blanc oeuf)
225 g de farine
150 de chocolat au lait (ou noir)

🍫Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier ou la cuve de votre robot, travailler le beurre jusqu’à ce qu’il devienne bien crémeux.
Ajoutez le sucre glace, la vanille en poudre, la fleur de sel puis mélangez à nouveau. Ajoutez le blanc d’oeuf et mélangez encore jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Ajoutez la farine puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Dés que la pâte est formée ne travaillez plus la pâte.

Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Sur une plaque recouverte d’un tapis en silicone ou de papier cuisson, formez des W ou zigzag serrés pour obtenir la forme du Spritz.
Enfournez pendant 15 minutes environ jusqu’à obtention de sablés très légèrement dorés. Laissez complètement refroidir à température ambiante avant de les enrober.
Dans un bol faites fondre le chocolat au micro ondes par tranche de 30 secondes (pour ne pas le brûler) ou au bain marie, bien mélanger.
Trempez la moitié du biscuit dans le chocolat fondu puis déposez sur du papier sulfurisé. Laissez sécher à température ambiante.

Coucou tout le 🌍 Une petite recette bien gourm

Coucou tout le 🌍
Une petite recette bien gourmande 😋
Voici de délicieux carrés aux myrtilles façon crumble, parfaits pour l'heure du thé.

Leur texture à la fois fondante et croustillante, tout en ayant un côté légèrement collant ne vous laissera pas indifférent. Ils sont parfaits et on ne peux s'arrêter tellement ils sont addictifs.

De plus, la recette est très facile, rapide et inratable. Ces petits carrés au côté fruité sont également bien parfumés grâce au citron et à la vanille qui viennent rehausser le gout et caresser le palais en fin de dégustation.

Ils ont eu un franc succès dans ma famille que j'en ai refais plusieurs fois. Vous ne devez pas passer à côté ! Go en cuisine ;)

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

210 gr de farine
115 gr de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
125 gr de beurre froid coupé en dés
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide (ou 1/4 de c. à café de vanille en poudre)
Pour la garniture :

250 gr de myrtilles fraîches ou surgelées
45 gr de sucre en poudre
2 cuillères à café de maizena
1 cuillère à café de zeste de citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre roux ou sucre en poudre pour saupoudrer
Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule de 20 x 20 cm de dimension environ.
Découpez deux bandes larges de papier sulfurisé puis déposez les en croix sur le moule.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez le beurre, le jaune d'oeuf et la vanille.
Travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Etalez les 2/3 de la pate au fond du moule en tassant légèrement.
Dans un grand bol ou petit saladier, mélangez les myrtilles, le sucre, la maïzena, le zeste et le jus de citron.
Versez la garniture sur la pâte.
Parsemez le restant de pâte sur la garniture. Saupoudre le dessus de sucre roux.
Enfournez 30 à 35 minutes. Laissez complètement refroidir puis placer au réfrigérateur.
Au moment de servir découpez de petits carrés.
Suggestion : Il est possible de remplacer les myrtilles par des framboises ou fruits rouges.
FAITES DÉFILER ➡️➡️➡️

#bestnine2020 Un grand MERCI pour cette année g

#bestnine2020
Un grand MERCI pour cette année gourmande qui l’a encore plus été durant le confinement 😄
MERCI infiniment pour vos likes, commentaires et partages qui m’encouragent et m’aident à me surpasser.
Malgré le covid cette année a été marqué par de belles opportunités et se finit en beauté pour moi.
Je compte faire de 2021 une année encore plus belle en allant toucher mes rêves insha Allah car rien n’est impossible quand on travaille dur pour aller loin.
J’ai compris que pour réussir et s’épanouir dans ce que l’on aime, il faut s’éloigner des personnes malveillantes et toxiques, quitte à mener sa barque seule...
J’ai compris aussi durant cette année que la seule personne qui peut t’aider à réaliser tes rêves ce n’est que toi même !
Tu es la clé de ton bonheur, ton épanouissement. Compte sur toi même, motive toi et retrousse tes manches.
Et surtout, ne te compare pas aux autres, chacun son rythme, il ne faut pas confondre vitesse et précipitation, tout vient à point à qui sait attendre. Le principal est le résultat et ce qu’il te procure.
Ne te mets pas de pression et fais les choses bien quitte à recommencer encore et encore.
C’est avec les échecs que l’on apprend pas autrement.
Il y’a un proverbe chez moi qui dit « 3awen rohek ou rabi i3aounek » : aide toi et dieu t’aidera ! Si tu adoptes cette philosophie crois moi tu arriveras à ce que tu souhaites.
En tout cas je me le dis chaque jour, c’est mon travail, le fait de faire et refaire qui me fait progresser. Tester de nouvelles choses est un bon moyen pour sortir de sa zone de confort et ainsi s’épanouir sans tomber dans la routine.
Enfin, écoute ton corps, la pression est contre productive, ne sois pas dur avec toi même et dis toi que tu feras mieux demain. Quand tu essayes et que tu n’y arrives pas, repose toi et retente jusqu’à réussir 😊
C’est ainsi que j’ai progressé en photographie culinaire et je suis reconnaissante de ce que cela m’a apporté #hemdoulileh
Je vous souhaite le meilleur pour 2021 😘

« La vie n'est pas un long fleuve tranquille, c'est une montagne à gravir » (Charles regimbeau)

🧣GINGERBREAD MAN 🧣Bonhomme de pain d’épi

🧣GINGERBREAD MAN 🧣Bonhomme de pain d’épices de Noel #repost #gingerbreadman #christmas #noel

Le bonhomme en pain d’épices est une recette simple, que l’on retrouve beaucoup dans les pays anglo-saxons. Elle connaît un franc succès à la période de Noel.
Délicieux, très parfumés et croquants (comme j’aime) à la sortie du four, les petits bonhommes restent bien moelleux le lendemain. Si en plus vous aimez l’odeur des épices, faites vous plaisir et préparez ces biscuits : ils embaumeront agréablement votre intérieur. Impossible de résister à cette bonne odeur qui sort du four et qui vient titiller nos narines. Mmmmm !

🧣Ingrédients :
175 g de sucre vergeoise brun (j’utilise du sucre complet de canne)
85 g miel liquide ou golden syrup
100 g de beurre salé
350 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
une pincée de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 œuf battu
🧣Glaçage royal :
200 gr de sucre glace
1 blanc d’oeuf (30 gr)
1 cuillère à café de us de citron
3 cuillères à café d’eau
🧣Préparation :
Dans une casserole portez le sucre, le beurre et le miel à ébullition pendant 2 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez tiédir 10 minutes.
Dans un saladier mettre la farine, le bicarbonate, les épices puis mélangez. Si vous faites au robot, utilisez le crochet.
Ajoutez le mélange précédent et l’oeuf battu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte très molle.
Filmez puis placez au frais 30 minutes.
Sortez la pâte puis étalez la sur 4/5 mm d’épaisseur. Si elle est trop dure, laissez la revenir à température ambiante une dizaine de minutes.
Découpez les bonhommes à l’aide d’un emporte pièce puis déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson ou tapis en silicone.
Si vous souhaitez les accrocher au sapin ou autre, pensez à faire un tour en haut de la tête à l’aide d’un pic à brochette.
Enfournez 10 à 12 minutes à 180°C.
Ils sont mous à la sortie du four mais c’est normal ils durcissent en refroidissant.
Laissez totalement refroidir avant de procéder au glaçage. J’ai préféré le faire le lendemain.
SUITE EN COMMENTAIRE⬇️

Coucou tout le 🌍 Un petit #repost bien gourmand

Coucou tout le 🌍
Un petit #repost bien gourmand 😍
Pas mal de mes lectrices fêtent Noël, j’avais proposé pour la première fois l’année dernière une recette pour l’occasion.
Vous pouvez décliner la forme.
Pour changer des traditionnelles bûches et cie, pour le dessert je m’invite à votre table avec ce christmas tree cake (sapin de noel) qui fera son plus bel effet devant vos convives.
Je vois déjà les enfants s’émerveiller à la vue du sapin qu’ils pourront déguster avec gourmandise.
De plus ce gâteau n’est vraiment pas difficile à faire, vous pouvez aisément le faire avec vos enfants, cela les inclura dans les préparatifs de Noel et je suis sure qu’ils en seront heureux !
Toutes les étapes en photo sont sur le blog

https://lacasbahdesdelices.com/christmas-tree-cake-gateau-sapin-de-noel-au-citron-framboises-et-coco/

🎄Ingrédients :
Pour l’appareil à madeleines de Yann Couvreur :
6 oeufs
260 gr de sucre semoule
60 gr de miel
12 cl de lait entier
400 gr de beurre
400 gr de farine T45
20 gr de levure chimique
Zestes de 3 citrons jaunes bio
🎄Pour la chantilly vanille mascarpone :
600 gr de mascarpone
300 gr de crème liquide entière à 30% de MG
6 cuillères à soupe de sucre glace (ou sucre semoule)
Zeste d’un citron jaune bio
🎄Garniture :
Framboises surgelées
Copeaux de noix de coco
🎄Décoration :
Colorant vert sapin
Colorant vert
Colorant rouge ou bordeau
Sucres d’orge
Petits bonhommes de pain d’épices en sucre sur feuille azyme
Paillettes alimentaires rouge
🎄Préparation :
Faire chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur châtain clair et dégage une bonne odeur de noisette. Laissez tiédir.
Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le lait et le miel. Mélangez puis incorporez la farine et la levure tamisées.
Mélangez délicatement puis versez le beurre noisette tiède et les zestes de citron râpées.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Placez au frais 1h.
Divisez la pâte en 3. Versez 2/3 de la préparation sur une plaque de cuisson (30cmx40cm) recouverte d’un tapis silicone ou papier cuisson, et l’autre tiers sur la moitié d’une autre plaque.
SUITE EN COMMENTAIRE ⬇️

Hellooooo la compagnie ! 🤗 Qui dit Décembre

Hellooooo la compagnie ! 🤗

Qui dit Décembre dit Noel !

Cette période est riche en décorations lumineuses qui nous émerveillent comme de petits enfants, mais c’est aussi un mois où l’on prépare de délicieuses recettes bien spécifiques qui ajoutent à cette période convivialité, douceur et gourmandise.
Parmi les incontournables de ce mois , on y retrouve les truffes au chocolat de @cyril_lignac. Une délicate friandise à la fois ferme et fondante qui accompagne parfaitement le café.
Aussi, riche en cacao, cette douceur sera appréciée des chocolat addict qui n’en feront qu’une bouchée.
La recette des truffes est hyper facile et rapide à réaliser. C’est une ganache que l’on fait durcir au réfrigérateur durant quelques heures, puis on vient former des boules régulières qu’on enrobe de cacao.
Plus de détails et d’astuces sur le blog :

https://lacasbahdesdelices.com/truffes-au-chocolat-de-cyril-lignac/

🍫Ingrédients :
250 gr de chocolat noir caraïbes de Valrhona (ou chocolat noir pâtissier type Nestlé)
100 ml de crème fraiche liquide entière à 30% de MG
20 gr de beurre coupé en dés
50 gr de cacao en poudre non sucré

🍫Préparation :
Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier puis faites le fondre au bain marie (ou au micro ondes) en veillant à ne pas le brûler.
Dans une casserole portez à ébullition la crème fraîche.
Versez la délicatement sur le chocolat fondu tout en mélangeant énergiquement.
Ajoutez le beurre puis mélangez bien pour le faire fondre et l’incorporer au mélange jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse et homogène.
Laissez refroidir, filmez la ganache au contact, puis réservez au frais 6 heures.
Sortez la ganache du réfrigérateur, versez le cacao tamisé dans une assiette creuse.
A l’aide d’une petite cuillère prélevez la ganache durcie. Façonnez des boules régulières puis roulez les dans le cacao.
Placez les au frais jusqu’au moment de servir.
Bonne dégustation 😉
Et toi quelle est ta recette préférée en cette période ?

#xmas #truffles #truffes #noël #december #foodporn #food #hautecuisines #hautescuisines_global @foodartblog @hautescuisines @thefeedfeed @feed.fr #foodography

Bonsoir tout le 🌍 J’espère que tout va bie

Bonsoir tout le 🌍
J’espère que tout va bien de votre côté 🥰
Pour se réchauffer par ce temps frais, rien de mieux que des soupes et veloutés maison.

Aujourd’hui je vous propose une recette savoureuse et parfumée avec ce velouté de céleri branche, oignon et pomme de terre. L’ajout de la crème fraîche apporte une subtile touche d’onctuosité et un velouté doux qui caresse le palais.

Enfin, pour la dégustation je parsème ma soupe d’oignons frits qui se marie bien avec le velouté tout en apportant du croustillant.
Quelle est ta soupe préférée en hiver ? Pour ma part je dirai velouté de patate douce au lait de coco j’adore 😍

🧅Ingrédients :
30 gr de beurre
1 botte de céleri branche
4 pommes de terre moyennes
2 oignons moyens
1 kubor ou cube de bouillon de volaille
Sel, poivre
1,5 L d’eau
20 cl de crème fraîche liquide
Oignons frits pour la dégustation
🥔Préparation :
Epluchez et lavez vos oignons et pommes de terre.
Lavez et couper le céleri en petits morceaux.
Dans une marmite, faites fondre le beurre, puis ajouter les légumes.
Faites revenir quelques minutes tout en remuant de temps en temps.
Ajouter le kubor, les épices et l’eau.
Portez à ébullition puis faire cuire à couvert 30 minutes.
Mixez les légumes au maximum puis passez le tout au chinois ou passoire pour obtenir un velouté lisse.
Parsemez d’oignons frits pour une touche de croquant.
Bon appétit !

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