Voici une recette hyper facile à faire et surtout express, idéal lorsque l’on manque de temps mais que l’on désire quelque chose de goûteux.
Il n’est pas toujours facile de cuisiner l’aubergine et pour sortir de sa zone de confort pourquoi ne pas tester cette recette originale ?!
Ces minis pizzas d’aubergines à la mozzarella et basilic sont très appréciables, à proposer en apéritif ou à déguster avec une bonne salade composée par exemple ou encore des féculents tels que le du riz ou du boulgour.
C’est aussi une façon amusante de faire manger des aubergines à vos enfants qui n’y verront que du feu !
Avec cette recette je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
- 2 belles aubergines
- Pulpe de tomate (même pas 1/3 de la boîte, j’utilise la Mutti)
- 1 boule de mozzarella
- Basilic séché
- Basilic frais
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez puis essuyez vos aubergines à l’aide d’un torchon propre.
- Découpez des rondelles de 1 cm d’épaisseur. Découpez la mozzarella en dés.
- Badigeonnez chaque face d’huile d’olive, salez, poivrez et enfourner 15 minutes à 200°C.
- A la sortie du four, répartissez de la pulpe de tomate sur chaque rondelles, disposez des dés de mozzarella puis parsemez de basilic séché.
- Enfournez à nouveau pendant 5 min.
- Découpez du basilic frais sur le dessus puis dégustez aussitôt.
Liste des participantes :
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- Delphine ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
- Soulef amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeuf
- Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
- Jackie jackiecuisine.com avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
- Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
- Natalia sucreetepices.over-
blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella - Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic
- calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d’aubergine au chocolat
- Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
- Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
- Martine Kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines
- Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine
- Ilhem lesdelicesdekenza.com avec Aubergine Parmigiana
- Michèle croquantfondantgourmand.com avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
- Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
- So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocain
- Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
- Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
- Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
- Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.
com avec caviar d’Aubergine - chantal ungraindesableoudesel.
wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj - Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizza
- Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
- Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
- Valérie 123degustez 123degustez.fr avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
- Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine
- Viviane quoiquonmange.wordpress.com avec Crozets à l’aubergine au four
- christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella
- salima cestsalimaquicuisine.over-
blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella - Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
- Samar mesinspirationsculinaires.com avec tarte aux aubergines et Mozarella
