Apéritif/ entrée/ Pizzas

Mini pizzas d’aubergines mozzarella et basilic

3 août 2019

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Voici une recette hyper facile à faire et surtout express, idéal lorsque l’on manque de temps mais que l’on désire quelque chose de goûteux.

Il n’est pas toujours facile de cuisiner l’aubergine et pour sortir de sa zone de confort pourquoi ne pas tester cette recette originale ?!

Ces minis pizzas d’aubergines à la mozzarella et basilic sont très appréciables, à proposer en apéritif ou à déguster avec une bonne salade composée par exemple ou encore des féculents tels que le du riz ou du boulgour.

C’est aussi une façon amusante de faire manger des aubergines à vos enfants qui n’y verront que du feu !

Avec cette recette je participe au jeu « Recette autour d’un ingrédient » initié par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 2 belles aubergines
  • Pulpe de tomate (même pas 1/3 de la boîte, j’utilise la Mutti)
  • 1 boule de mozzarella
  • Basilic séché
  • Basilic frais
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Lavez puis essuyez vos aubergines à l’aide d’un torchon propre.
  3. Découpez des rondelles de 1 cm d’épaisseur. Découpez la mozzarella en dés.
  4. Badigeonnez chaque face d’huile d’olive, salez, poivrez et enfourner 15 minutes à 200°C.
  5. A la sortie du four, répartissez de la pulpe de tomate sur chaque rondelles, disposez des dés de mozzarella puis parsemez de basilic séché.
  6. Enfournez à nouveau pendant 5 min.
  7. Découpez du basilic frais sur le dessus puis dégustez aussitôt.

Bon Appétit !

Liste des participantes :

    1. Delphine  ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
    2. Soulef  amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeuf
    3. Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
    4. Jackie jackiecuisine.com  avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
    5. Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
    6. Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
    7. Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic 
    8. calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d’aubergine au chocolat
    9. Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
    10. Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
    11. Martine Kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines 
    12. Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine 
    13. Ilhem  lesdelicesdekenza.com  avec Aubergine Parmigiana
    14. Michèle  croquantfondantgourmand.com  avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
    15. Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
    16. So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocain
    17. Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
    18. Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
    19. Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
    20. Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com  avec caviar d’Aubergine
    21. chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
    22. Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizza
    23. Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
    24. Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
    25. Valérie 123degustez 123degustez.fr  avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
    26.  Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine
    27. Viviane quoiquonmange.wordpress.com  avec Crozets à l’aubergine au four
    28. christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella
    29. salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
    30. Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
    31. Samar mesinspirationsculinaires.com  avec tarte aux aubergines et Mozarella

 

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41 Comments

  • Reply
    Viviane
    3 août 2019 at 9 h 21 min

    Je trouve ces mini pizzas parfaites à l’heure de l’apéro en terrasse, dégustées en sirotant une boisson rafraîchissante… l’idée me plaît 🙂
    Belle journée. Bizh. Viviane

    • Reply
      Meriem
      3 août 2019 at 11 h 53 min

      Merci Viviane, oui exactement 😉
      Belle journée également

  • Reply
    Michèle
    3 août 2019 at 10 h 50 min

    tes photos me mettent en appétit!

    • Reply
      Meriem
      3 août 2019 at 11 h 53 min

      Merci j’en suis ravie

  • Reply
    Jackie
    3 août 2019 at 11 h 50 min

    Une délicieuse idée pour sublimer ls aubergines. Belle journée

    • Reply
      Meriem
      3 août 2019 at 11 h 53 min

      Oui ça change de ce qu’on prépare habituellement
      Belle journée

  • Reply
    La cuisine de poupoule
    3 août 2019 at 13 h 01 min

    Humm voilà une merveilleuse idée un régal
    Bonne journée bisous

    • Reply
      Meriem
      3 août 2019 at 13 h 12 min

      Merci bien
      Bonne journée 😉

  • Reply
    Assia
    3 août 2019 at 13 h 01 min

    Une idée super sympa pour accompagner des grillades. Je raffole de l’aubergine a toutes les sauces.. Bisous Meriem et bon samedi

    • Reply
      Meriem
      3 août 2019 at 13 h 12 min

      exactement avec les grillades c’est super !
      Oui c’est très bon quand c’est bien cuisiné
      Bisous Assia

  • Reply
    Les Delices de Kenza
    3 août 2019 at 13 h 18 min

    simple et bon tout ce que j’aime

    • Reply
      Meriem
      3 août 2019 at 13 h 20 min

      Merci ilhem

  • Reply
    Natalia
    3 août 2019 at 13 h 30 min

    C’est super bon ! J’en fais aussi, et avec les courgettes. C’est un régal !
    Bisous

    • Reply
      Meriem
      3 août 2019 at 13 h 32 min

      hum je n’en doute pas
      Merci Natalia

  • Reply
    Natly
    3 août 2019 at 14 h 34 min

    J’en ai déjà fait mais avec des courgettes. Je retiens ton idée.
    Bon wek-end.

    • Reply
      Meriem
      3 août 2019 at 15 h 00 min

      ça doit être bon avec les courgettes

      Belle journée

  • Reply
    Latabledeclara
    3 août 2019 at 14 h 48 min

    Je retiens cette superbe idée pour un futur apéro !
    Bisous

    • Reply
      Meriem
      3 août 2019 at 15 h 00 min

      merci !
      Belle journée

  • Reply
    delphine
    3 août 2019 at 15 h 23 min

    Comme tu me donnes envie, t présentation est magnifique
    Bravo
    Bises

    • Reply
      Meriem
      4 août 2019 at 18 h 50 min

      Merci beaucoup Delphine

  • Reply
    samar
    3 août 2019 at 15 h 28 min

    ces aubergines façon pizza donnent juste envie de se servir l’été c’est l’idéal
    merci pour ta participation Mimi et ta fidélité
    bisous <3

    • Reply
      Meriem
      4 août 2019 at 18 h 49 min

      Merci à toi Samar pour ce jeu qui nous régales les pupilles et les papilles
      bisous :*

  • Reply
    salima
    3 août 2019 at 17 h 57 min

    simple et délicieux à la fois !

    • Reply
      Meriem
      4 août 2019 at 18 h 59 min

      Merci Salima

  • Reply
    Marion
    4 août 2019 at 7 h 30 min

    J’adore ces petites pizzas assez légères et bien savoureuses !
    Bonne journée, bises.

    • Reply
      Meriem
      4 août 2019 at 18 h 49 min

      Merci Marion

  • Reply
    Coco de Nice
    4 août 2019 at 9 h 43 min

    c’est joli et ça doit être très bon
    merci pour ce partage
    bisous et bon dimanche

    • Reply
      Meriem
      4 août 2019 at 18 h 49 min

      De rien, merci également

  • Reply
    valerie 123degustez
    4 août 2019 at 11 h 55 min

    ohlala, ce genre de pizza me plait vraiment ! C’est une belle idée pour un apéro léger.
    Et les photos sont très alléchantes…
    Bon dimanche et à bientôt
    Valérie

    • Reply
      Meriem
      4 août 2019 at 18 h 48 min

      Merci beaucoup Valérie !
      Elles font leur petit effet ces pizzas d’aubergines ;p

  • Reply
    Kilomètre-0
    4 août 2019 at 14 h 06 min

    Parfait pour l’apéro et tellement de saison 🙂

    • Reply
      Meriem
      4 août 2019 at 18 h 48 min

      Exactement, une idée qui plaira c’est sur 😉

  • Reply
    Catalina
    4 août 2019 at 15 h 49 min

    J’adore ça, c’est trop bon
    Bisous

    • Reply
      Meriem
      4 août 2019 at 18 h 48 min

      Merci Catalina

  • Reply
    Brigitte
    4 août 2019 at 18 h 36 min

    Une belle idée, joli et gourmand ! Bonne soirée

    • Reply
      Meriem
      4 août 2019 at 18 h 47 min

      Merci Brigitte

  • Reply
    Chrystel
    5 août 2019 at 8 h 47 min

    Très jolie proposition. Pas de pâte mais de l’aubergine et j’adore. Merci Meriem. Bises

    • Reply
      Meriem
      6 août 2019 at 17 h 32 min

      De rien Chrystel avec plaisir.
      se régaler sans culpabiliser 😉

  • Reply
    lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau
    5 août 2019 at 12 h 59 min

    Une belle pizza sans culpabilité. Biz.

    • Reply
      Meriem
      6 août 2019 at 17 h 32 min

      Exactement 😉

  • Reply
    So-CuiZine
    18 août 2019 at 15 h 48 min

    Ma shaa Llah, un délice à coup sûr

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