Mousse de saumon fumé aux crevettes

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Encore une idée recette pour apéritif, avec cette fois mon ingrédient préférée : le saumon fumé.

Je suis une saumon addict, je m’achète parfois du saumon fumé juste pour le manger comme ça ou avec du pain de mie, c’est mon pêcher mignon 🙂

Pour vos fêtes j’ai décidé de vous proposer une recette en verrine, très goûteuse, légère et surtout très présentable.

Pour plus de saveur un peu de mini crevettes roses et de saumon fumé en petits morceaux, histoire de ramener un peu de mâche à cette verrine. Le tout parfumé de ciboulette pour plus d’arôme.

Une idée très facile à réaliser, en moins de 10 minutes vos verrines sont prêtes à émerveiller et régaler vos convives.

Suggestion : Vous pouvez très bien dresser la mousse sur des toasts ou blinis, c’est encore meilleur je trouve 😉

Ingrédients pour 6 verrines :

• 250 gr de saumon fumé
• 15 cl de crème fraîche liquide
• 30 gr de philadelphia (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• 100 gr de mini crevettes roses
• Poivre selon votre goût
• Ciboulette

Préparation :

1. Découpez  les tranches de saumon en petits morceaux. Gardez en pour la déco.
2. Hachez le saumon avec le reste des ingrédients.
3. Transvasez le mélange dans une poche à douille munie de la douille de votre choix, j’ai utilisé une douille cannelée.
4. Disposez quelques crevettes roses dans le fond de vos verrines.
5. Disposez la mousse de saumon sur les crevettes en faisant un mouvement de gauche à droite tout en pressant afin d’avoir un joli rendu ou en tourbillon (cf photo).
6. Parsemez de quelques crevettes grises et de saumon fumé.
7. Parsemez de ciboulette ciselée.
8. Placez au frais avant dégustation.

Bonne dégustation !

Avec cette recette je participe au concours lancé par Chef Assia du blog Gourmandise Assia et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires

Partenaires du concours :

Source : ici et ici