Boulangerie

Brioche à la pâte magique

13 décembre 2013
Brioche à la pâte magique

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Décidément cette pâte magique a le chic pour me surprendre!

Je l'ai vu sur différents blogs et autant dire qu'elle détient un éventail de possibilités!Un vrai trésor culinaire.

On peut tout faire avec!d'une simple pâte à pizza à de délicieuses viennoiseries en beaucoup moins de temps,alors pourquoi s'en passer?!

Je vous propose donc ma brioche légèrement revisitée.J'ai remplacé le beurre par de la purée de noisettes,le sucre par du sirop d'agave et pour encore plus de gourmandises,je l'ai fourré à la pâte tartiner.Des produits offerts par mon partenaire Perl'amande.

L'essayer c'est l'adopter,alors à vos fourneaux!

Ingrédients:

1 tasse = 250 ml

  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café bombée de levure boulangère
  • 1 cuillère à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de sirop d'agave Bio
  • 3 cuillères à soupe de lait en poudre
  • 30 gr de beurre mou 3 cuillères de purée de noisette Bio
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 180 ml d'eau tiède environ
  • Pâte à tartiner Bio
  • 1 jaune d'oeuf + quelques gouttes de vinaigre

​Préparation:

Dans un récipient versez la farine.

Ajoutez le sirop d'agave,le sucre et le lait en poudre, mélangez.

Ajoutez la levure, mélangez encore une fois.

Versez l’eau tiède et pétrir afin d’obtenir une pâte homogène et pétrir énergiquement 5 minutes.

Ajoutez la purée de noisettes et pétrissez encore une fois,une bonne dizaine de minutes,jusqu’à ce qu'elle soit bien incorporée à la pâte.Vous devez obtenir une pâte lisse et molle.

Couvrez d’un linge propre et humide et laissez reposer(environ 45 min) dans un endroit chaud,jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Brioche à la pâte magique

Dés que la pâte à doublé de volume dégazez là.Formez des petits boules de la taille d'une clémentine.

Étalez chaque boule et y déposer sur le centre,une cuillère à café pleine de pâte à tartiner.

Refermez la boule et déposez dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.Laissez reposer à nouveau.

Badigeonnez la brioche de jaune d'oeuf mélangé à quelques gouttes de vinaigre.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

Brioche à la pâte magique

Bonne dégustation !

Brioche à la pâte magique
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5 Comments

  • Reply
    Inaya
    14 décembre 2013 at 12 h 06 min

    As salam arlayki Meriem .
    Wouahh elle est belle et perso me donne bien enviiiii
    Bisou bisou .

  • Reply
    La-Casbah-des-Délices
    14 décembre 2013 at 13 h 17 min

    merciiii inaya!
    bisous

  • Reply
    Oumsafora
    21 décembre 2013 at 8 h 53 min

    Salam alayki ourthy
    Alors j’ai testée et j’approuve franchement vraiment bonne Allahouma berek
    Je n’avais pas de purée de noisette j’ai juste mis du sirop et trop bonne

    • Reply
      La Casbah des Délices
      21 décembre 2013 at 21 h 02 min

      wa alaykoum salam

      merciiiii oum safora,la purée de noisette est facultative,je devais l’utiliser donc j’en ai mis
      merci pour ta confiance

  • Reply
    mayalein
    25 novembre 2017 at 17 h 37 min

    elle à l’air très gourmande cette brioche, je vais l’essayer, mais je ne vois pas à quel moment mettre le beurre , est-ce en même temps que la purée de noisette ?,
    merci de votre réponse

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