Bricks au thon,poireau et pommes de terre

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Les bricks sont un incontournables sur nos tables ramadanesques et maghrébines.On les accompagne généralement d’une chorba bien chaude et parfumée.

Aujourd’hui elles sont aussi très convoitées lors des repas de mariage et accompagnent les salades composées.

Même si elles rappellent le Ramadan,rien n’empêche de les préparer tout au long de l’année au gré de nos envies.La recette que je vous propose ce soir est simple,rapide et savoureuse.

Si il vous reste des pommes de terres vapeur de la veille,vous pourrez très bien les incorporer à la recette 😉

Ingrédients pour 20 petites brick :

• 4 pommes de terre
• 1 blanc de poireau
• 2 boîtes de thon à l’huile
• 10 feuilles de bricks
• sel
• poivre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 3 portions ou plus de fromage fondu
• 1 oeuf
• 1 noix de beurre
• quelques branches de persil

Préparation :

Faites bouillir vos pommes de terre avec leur peau dans une marmite d’eau.Pour vérifier la cuisson,plantez la lame d’un couteau en leur coeur.

Lavez et coupez votre blanc de poireau en fines rondelles.Faites le revenir avec du sel et du poivre dans le beurre jusqu’à ce qu’il ait bien fondu.Réservez.

Une fois vos pommes de terre cuites,épluchez les et écrasez les avec un presse purée.

Dans un saladier mettez votre purée,l’oeuf,le blanc de poireau cuit,et le thon égoutté.Ajoutez les branches de persil ciselées.Assaisonnez.

Coupez vos feuille de bricks en 2.Puis pliez chaque moitié en 2.

Déposez une cuillère à soupe de farce sur l’extrémité avec un peu de fromage fondu.Procédez comme sur la photo pour façonnez vos bricks en forme de triangle.

Bonne dégustation !