Biscuits au pralin et lait concentré, Sablés décorés

Salam Alaykoum/Bonjour tout le monde

Je tiens à m’excuser pour cette longue absence, j’ai été très occupée ces derniers temps.

C’est à l’occasion de l’Aid el kebir (aid al adha), fête du sacrifice, que je reviens tout en douceur.

Pour info la fête de l' »aid el adha » est la grande fête autrement dit « fête du sacrifice ».

Dieu, pour tester la foi du prophète Ibrahim (Abraham ) lui demanda de sacrifier son fils.Ibrahim soumis à Dieu et qui lui vouait un culte exclusif expliqua alors à son fils qu’il devait obéir. Au moment de passer à l’acte, Dieu envoya un bélier par l’intermédiaire de l’ange Gabriel et depuis ce jour nous devons sacrifier un mouton (ou bélier ) en souvenir de cette soumission qui est un rappel pour nous musulmans.

Je vous propose ces biscuits au pralin maison et lait concentré, accompagnés de sablés décorés à la pâte à sucre.Ils seront très apprécies autour d’un café.

Une petite assiette de douceurs pour accueillir les invités qui viendront nous souhaiter bonne fête 🙂

Ces biscuits fondants et savoureux raviront pupilles et papilles ^_^

Une recette tirée d’un livre de Mme Benberim.

Ingrédients :

• 200 gr de beurre
• 200 gr de sucre
• 3 à 4 jaunes d’oeufs (j’en ai mis 4)
• 100 gr de maïzena
• 250 gr de farine
• 5 gr de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de pralin
• 1 petite boite de lait concentré sucré
• Chocolat ou pâte à tartiner
• Amandes pour décorer

Pour les sablés je vous laisse cliquer ici .

Préparation :

Mélangez avec un batteur électrique ou le fouet de votre robot (à vitesse moyenne), le beurre et le sucre jusqu’à dissolution complète du sucre.Vous obtenez un mélange crémeux.

Ajoutez les jaunes d’oeufs, la pincée de sel, l’extrait de vanille, le pralin et continuez de battre.

Ajoutez le mélange farine, maïzena, et levure tamisées.

Ramassez la pâte puis façonnez des boules d’environ 25 gr.

Les placer dans des moules en silicone et faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 minutes environ.

Après cuisson laissez refroidir avant de démouler.

Pendant ce temps, préparez le caramel.Mettez la boîte de lait concentré dans une cocotte.

Remplissez d’eau jusqu’au 3/4 de la boîte, fermez puis laissez cuire pendant 20 min à partir du sifflement de la cocotte.

Une fois le caramel prêt, garnissez en le milieu des biscuits, placez une amande à ce moment là ou tout à la fin.

Faites fondre du chocolat ou de la pâte à tartiner, et décorez en faisant de fines stries.