Mayonnaise à la moutarde ou Rémoulade

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Je passe rapidement pour publier cette délicieuse recette de mayonnaise à la moutarde que je viens de faire.

J’ai appris via l’émission Top Chef, que la mayonnaise ne contient pas de moutarde, sinon elle porte le nom de Rémoulade.

Tout le monde connait la mayonnaise, cette sauce froide d’origine française, que l’on obtient en émulsionnant de l’huile avec de l’oeuf, additionnés de vinaigre ou de jus de citron.

La rémoulade quant à elle, est une sauce faite à base de mayonnaise, à laquelle on y ajoute de la moutarde et éventuellement, des échalotes, cornichons ou encore des herbes aromatiques.

Je suis allée au plus simple et la recette ne prend que 2 minutes de temps et demande peu d’ingrédients !

Son goût est unique, meilleure que celle du commerce ! Avec l’ajout de citron la mayonnaise a un goût d’artichaut bien qu’il n’yen ait pas.Voilà une bonne raison de ne plus acheter celle du commerce.

Puis l’avantage c’est qu’on sait très bien ce que l’on met dedans 😉

Ingrédients :

• 1 oeuf entier (vous pouvez remplacer par du jaune d’oeuf)
• 150 gr d’huile de tournesol
• 2 pincées de poivre
• Quelques pincées de sel
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou de vinaigre blanc)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

​Préparation :

Mettez tous vos ingrédients dans un bocal de préférence.Donnez quelques coups de mixeur plongeant et votre rémoulade est prête à être dégustée !

Perso je l’ai mangé avec des bâtonnets de crabe, un pur délice !! Surtout avec cet arrière gout d’artichaut yummy !!!

Régalez vous bien 😉