Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
Je vous propose aujourd'hui une recette de béchamel maison que j'ai l'habitude de faire,elle est inratable!
Ingrédients:
- 30 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 litre de lait
- sel
- poivre
Préparation:
Dans une casserole faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine tout en remuant.
Vous allez obtenir une pâte,laissez là colorer un peu.
Vous obtenez alors une pâte un peu collante que l'on appelle un roux blond.
Versez le lait en petite quantité en remuant sans cesse énergiquement afin d'éviter la formation de grumeaux.
Vous voyez rapidement que la pâte s'épaissit au fur et à mesure que vous ajoutez le lait.
Terminez l'opération jusqu'à épuisement du lait sans cesser de remuer,vous obtenez alors une crème onctueuse qui vous donne votre béchamel,éteignez alors le feu.
Assaisonnez à votre convenance.
Votre béchamel est prête à l'emploi pour toutes vos recettes gourmandes.
Astuce:il est possible d'ajouter de l'ail à la préparation en même temps que l'assaisonnement.
No Comments