Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde
Hier j'ai eu envie de changer des bricks et compagnie, je me suis donc lancée dans ce roulé de pommes de terre qui a fait succès l'année dernière sur la blogosphère et les réseaux sociaux.
Je me suis donc laissée tenter et je l'ai fais à ma sauce…
Je ne suis pas déçue c'est vraiment bon et ça me rappelle le tajine tunisien, donc bien savoureux comme j'aime !
Vous pouvez le proposer en apéritif en le coupant en rondelles et en le piquant avec de petits pics à brochettes, ou encore le manger accompagné d'une bonne salade fraîche.
De mon côté il a accompagné ma chorba en remplaçant les bricks.
Vous pouvez décliner la garniture à votre guise, poulet, saumon, thon etc…
Sans plus attendre je vous livre la recette.
Ingrédients :
- 6 petites pommes de terre spécial four (450gr)
- 4 oeufs
- Une poignée de persil ciselé
- sel, poivre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 250gr de viande hachée
- 4 portions de fromage fondu
- une poignée de fromage râpé
- 1 tomate fraîche ou 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
Préparation :
Épluchez et râpez vos pommes de terre avec les gros trous de votre râpe.
Hachez l'oignon et l'ail ensemble. Mettez une moitié dans vos pommes de terre et réservez l'autre pour la viande hachée.
Battez vos oeufs en omelette et ajoutez les à vos pommes de terre râpées.
Ajoutez le sel, le poivre, le persil ciselé puis mélangez bien le tout.
Étalez le mélange sur un plateau rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40min.
Pelez, épépinez votre tomate puis râpez là pour en extraire la chair.
En parallèle faites revenir la moitié de l'oignon et ail dans l'huile d'olive. Ajoutez y la viande hachée, votre chair de tomate (ou le coulis) , le sel , le poivre et le paprika. Faites revenir jusqu'à coloration. Elle ne doit pas trop cuire car elle passe au four ensuite.
Dés que votre roulé est prêt, étalez dessus le fromage râpé, la viande hachée et déposez au bord les portions de fromage fondu.
Roulez en vous aidant du papier sulfurisé, puis enfournez une quinzaine de minutes pour avoir une belle coloration au dessus.
Votre roulé est prêt à être dégusté, bon appétit !
