Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde
Tout le monde connaît les classiques roulés de jambon aux endives.
Et bien voici une version certes, plus riche, mais plus douce et plus goûteuse.
J’ai trop aimé ce gratin, car on dispose au fond du plat un riz à la crème qui apporte plus de texture et de gourmandise, une tuerie !
Une recette que j’ai prise chez Laetizia sur instagram (@dici_et_dailleurs).
Il n’y avait pas de proportions donc j’ai mis selon ce qui me semblait suffisant et ça à juste suffit pour le plat.
Ingrédients :
- 200 gr de riz (thai pour moi)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- Béchamel recette ici (les quantités suffisent pour ce plat)
- 4 blancs de poireau
- 8 tranches de jambon de dinde (je prends celles d’isla mondial, la taille est parfaite pour les roulés)
- Emmental râpé
Préparation :
Faites cuire vos blancs de poireau à la vapeur jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.
Coupez chaque blanc en 2.
J’ai utilisé un couscoussier, le haut pour la cuisson des blancs de poireau et le bas pour la cuisson du riz.
Faites cuire votre riz comme à votre habitude, dans de l’eau bouillante salée, puis ajoutez y la crème fraiche et laissez cuire quelques minutes jusqu’à absorption.
Disposez le riz au fond de votre plat à gratin.
Faites votre béchamel, recette ici
Préchauffez votre four à 180°C.
Enroulez chaque demi blanc de poireau dans une tranche de jambon de dinde, puis disposez les sur le riz. Versez dessus la béchamel et parsemez d’emmental râpé.
Enfournez à 180°C pendant 25min.
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