Carrés aux myrtilles façon crumble

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Voici de délicieux carrés aux myrtilles façon crumble, parfaits pour l’heure du thé.

Leur texture à la fois fondante et croustillante, tout en ayant un côté légèrement collant ne vous laissera pas indifférent. Ils sont parfaits et on ne peux s’arrêter tellement ils sont addictifs.

De plus, la recette est très facile, rapide et inratable. Ces petits carrés au côté fruité sont également bien parfumés grâce au citron et à la vanille qui viennent rehausser le gout et caresser le palais en fin de dégustation.

Ils ont eu un franc succès dans ma famille que j’en ai refais plusieurs fois. Vous ne devez pas passer à côté ! Go en cuisine 😉

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

• 210 gr de farine
• 115 gr de sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 125 gr de beurre froid coupé en dés
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide (ou 1/4 de c. à café de vanille en poudre)

Pour la garniture :

• 250 gr de myrtilles fraîches ou surgelées
• 45 gr de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de maizena
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre roux ou sucre en poudre pour saupoudrer

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule de 20 x 20 cm de dimension environ.
2. Découpez deux bandes larges de papier sulfurisé puis déposez les en croix sur le moule.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Incorporez le beurre, le jaune d’oeuf et la vanille.
4. Travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
5. Etalez les 2/3 de la pate au fond du moule en tassant légèrement.
6. Dans un grand bol ou petit saladier, mélangez les myrtilles, le sucre, la maïzena, le zeste et le jus de citron.
7. Versez la garniture sur la pâte.
8. Parsemez le restant de pâte sur la garniture. Saupoudre le dessus de sucre roux.
9. Enfournez 30 à 35 minutes. Laissez complètement refroidir puis placer au réfrigérateur.
10. Au moment de servir découpez de petits carrés.

Suggestion : Il est possible de remplacer les myrtilles par des framboises ou fruits rouges.