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Cookies énergétiques aux dattes, avoine et noix de pécan

3 février 2020

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Aujourd’hui, on se retrouve pour le 58 ème tour du jeu autour d’un ingrédient, initié par Samar et Soulef.

Pour ce tour, Marion du blog « Cuisine chez la marmotte « a choisi la datte comme ingrédient de base, un ingrédient que j’ai toujours à la maison, toute l’année.

En réalité, je n’ai pas réfléchi longtemps quant à la recette que je voulais faire. En effet, cela fait un moment que je voulais tester les cookies énergétiques aux dattes, avoine et noix de pécan de Lydia. Si vous ne la connaissez pas, c’est une blogueuse talentueuse qui fait des merveilles tant en photographie qu’en recette originales et gourmandes.

cookies aux dattes

Ces cookies énergétiques sont principalement composés de farine complète,d’avoine, de dattes et de noix. J’ai remplacé les noix par des noix de pécan car j’adore leur goût qui se marie très bien avec le chocolat.

Aussi, nous utilisons du sucre complet de canne non raffiné qui a conservé tous ses sels minéraux et oligo-éléments. De plus, il donne un bon goût caramélisé aux cookies.

Cette recette a eu beaucoup de succès chez nous, ils sont moelleux à souhait comme j’aime. Vous vous en voudrez de ne pas les tester 😉

cookies aux dattesIngrédients :

  • 140 gr de beurre doux à température ambiante
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 70 gr de sucre complet de canne
  • 40 gr de sucre de coco
  • 120 gr de farine complète ou semi complète
  • 140 gr de farine T45
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • une demi cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • Une poignée de flocons d’avoine torréfiés
  • Quelques noix de pécan
  • 16 dattes fermes
  • 1 tablette de chocolat noir à 70% ou au lait

Préparation :

  1. Torréfiez les flocons d’avoine 15 min à 150°C. Réservez.
  2. Dans la cuve de votre robot (avec la feuille) ou un saladier, crémez le beurre avec les sucres.
  3. Ajoutez l’oeuf entier, le jaune, la vanille liquide puis mélangez.
  4. Ajoutez les farines, le sel, le bicarbonate et la levure. Mélangez.
  5. A l’aide d’un couteau de tour, coupez le chocolat dans la longueur puis dans la largeur afin d’obtenir de grosses pépites.
  6. Concassez les noix de pécan puis les ajouter avec les pépites à la pâte. Gardez en quelques uns pour le dessus des cookies.
  7. Formez 16 boules de 50 gr puis placez au frais 15 min.
  8. Préchauffez votre four à 150°C.
  9. Sortez les boules de cookies du réfrigérateur puis placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou d’un tapis siliconé.
  10. Aplatissez les légèrement avec la paume de la main.
  11. Garnissez chaque cookie d’une datte coupée en petits morceaux, de brisures de noix de pécan, de pépites de chocolat et de quelques flocons d’avoine.
  12. Enfournez 15 min à 150°C jusqu’à ce que les bords commencent à colorer légèrement. Ils doivent être mous à la sortie du four.
  13. Laissez refroidir complètement avant de déguster ou de placer dans une boîte hermétique.

Découvrez d’autres recettes à base de datte : Le chinois aux dattes

Bonne dégustation !

Liste des participantes :

 

  1. Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel
  2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Pâte a tartiner aux dattes
  3. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des Tranches d’énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan
  4. Delphine du blogOh la gourmande avec un Tajine de poulet aux dattes
  5. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec des Brownies aux dattes
  6. Brigitte du blog Les filles à table avec un Sticky toffee pudding
  7. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Confiture de dattes au sirop d’érable
  8. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des Cookies aux dattes et à l’avoine
  9. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec un Granola maison aux fruits secs épices et dattes
  10. Loubna du blog cuisinetest avec des Barre Energy aux dattes et aux noix Vegan
  11. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec un Smoothie kiwi dattes et concombre
  12. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes
  13. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel
  14.  Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Barres de céréales aux dattes
  15. Gourmand et bio avec une Compotée de légumes aux dattes
  16. Élodie du blog Gourmandises d’Elo avec un Makrout roulé au four
  17. Salima du blog Cestsalimaquicuisine avec des Bradjs, losanges de semoule aux dattes
  18. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Pâte de dattes
  19. Mauricette du blog Momo délice avec des Energy balls à base de dattes sans cuisson
  20. Fabienne du blog Famoh
  21. Béa du blog Les petits plats de Béa avec des Biscuits aux dattes et éclats de chocolat
  22. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un Gâteau Pingouins sur la banquise
  23. Lina du blog Chaud Patate avec un Couscous aux dattes orangées
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Cheesecake au citron et base aux fruits secs
  25. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Salade gourmande acidulée
  26. Michèle du blog Plaisirs de la maison avec un Saucisson de dattes aux amandes
  27. Mam’s du blog Mam’s… Qu’est ce qu’on mange
  28. Luna du blog Brèves de Luna
  29. Hélene du blog Keskonmangemange ? avec un Caramel au dattes végétalien, façon caramel au beurre salé
  30. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Mousse au citron au mascarpone
  31. Craquounette du blog Craquounette Avenue avec des Carrés aux dattes
  32. Christine du blog Pause-Nature avec un Riz au lait aux dattes
  33. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Macarons aux dattes
  34. Dyen du blog Dyen’s Kitchen
  35. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec un Houmous peanut butter et dattes
  36. Meriem du blog La casbah des délices avec cookies aux dattes, avoine et noix de pécan

 

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36 Comments

  • Reply
    Amal
    3 février 2020 at 7 h 15 min

    Vos cookies sont un régal et tes photos superbes, bisous.

    • Reply
      Meriem
      3 février 2020 at 15 h 59 min

      Merci beaucoup Amal !

  • Reply
    Marion
    3 février 2020 at 8 h 59 min

    Tes cookies sont tellement gourmands et originaux ! J’aime beaucoup !!
    Merci de ta participation.
    Bonne journée, bises.

    • Reply
      Meriem
      3 février 2020 at 15 h 59 min

      Avec plaisir, merci Marion !
      merci pour ce bel ingrédient qui nous a régalé

  • Reply
    Cuisine test
    3 février 2020 at 13 h 57 min

    Ils sont juste sublime,
    Ravie de découvrir ta recette 😉

    • Reply
      Meriem
      3 février 2020 at 15 h 58 min

      Merci beaucoup !

  • Reply
    Viviane
    3 février 2020 at 14 h 14 min

    Si on a un doute éventuel en lisant ta recette, tes photos le font voler en éclat… Que ces cookies sont appétissants, alléchants, gourmands !!!
    Bon début de semaine. Bizh. Viviane

    • Reply
      Meriem
      3 février 2020 at 15 h 58 min

      Ohh merci infiniment pour ce joli commentaire Viviane
      bises

  • Reply
    Amour de cuisine
    3 février 2020 at 16 h 53 min

    Coucou ma belle,
    Tes cookies sont juste sublimes et super gourmand. J’aime beaucoup.

    • Reply
      Meriem
      3 février 2020 at 18 h 32 min

      Merci Soulef !

  • Reply
    Ponpon
    3 février 2020 at 18 h 29 min

    Tellement gourmands avec le chocolat et les dattes, c’et parfait pour régaler qui on veut!
    Bizz

    • Reply
      Meriem
      3 février 2020 at 18 h 32 min

      Exactement ! merci Ponpon 😉

  • Reply
    samar
    3 février 2020 at 20 h 18 min

    très gourmands ces cookies aux dattes pour démarrer du bon pied 🙂
    bise

    • Reply
      Meriem
      3 février 2020 at 20 h 47 min

      Exactement !
      😉

  • Reply
    Kilomètre-0
    3 février 2020 at 20 h 28 min

    Je craque littéralement. Avec de bons produits, on fait des merveilles. Je les mangerais bien au petit déjeuner pour l’énergie qu’ils contiennent. Merci beaucoup Meriem 🙂 Bisous

    • Reply
      Meriem
      3 février 2020 at 20 h 47 min

      c’est ce que je fais et c’est vrai que je n’ai pas eu de coup de barre au boulot ni de fringale !

  • Reply
    Charlotte
    3 février 2020 at 20 h 53 min

    Très gourmands ces cookies. On a juste envie de croquer dedans.

    • Reply
      Meriem
      4 février 2020 at 6 h 04 min

      Mercii

  • Reply
    Jackie
    3 février 2020 at 21 h 16 min

    J’adore ces cookies énergétiques. Rien de tel pour bien démarrer la journée au petit-déjeuner et puis dattes et chocolat une petite folie gourmande. Bisous

    • Reply
      Meriem
      4 février 2020 at 6 h 04 min

      Exactement Jackie 😉
      Bonne journée

  • Reply
    salima
    3 février 2020 at 23 h 07 min

    oh les beaux cookies ! bonne soirée

    • Reply
      Meriem
      4 février 2020 at 6 h 03 min

      Merci 😊

  • Reply
    Gourmandisesdelo
    4 février 2020 at 1 h 18 min

    Ces cookies sont hyper gourmands et tentants, très belle participations à ce défi
    Bonne soirée bises

    • Reply
      Meriem
      4 février 2020 at 6 h 03 min

      Merci beaucoup Elo !

  • Reply
    Mauricette
    4 février 2020 at 11 h 27 min

    super gourmand c’est cookies, j’adore.

    • Reply
      Meriem
      4 février 2020 at 17 h 29 min

      Merci !

      • Reply
        Meriem
        4 février 2020 at 21 h 59 min

        Merci beaucoup

    • Reply
      Meriem
      4 février 2020 at 21 h 59 min

      Merci !!

  • Reply
    cuisine de lynda
    4 février 2020 at 21 h 57 min

    ohhh ils sont magnifiques j ‘adore!!!
    agréable soirée

    • Reply
      Meriem
      4 février 2020 at 21 h 59 min

      Merci Lynda !

  • Reply
    La popote de PB
    4 février 2020 at 22 h 09 min

    Sublimes ces cookies!! j’adore!

    • Reply
      Meriem
      4 février 2020 at 22 h 10 min

      merciii

  • Reply
    Lina
    4 février 2020 at 23 h 42 min

    Quelle jolie mise en scène pour ces cookies qui font trop envie !

    • Reply
      Meriem
      6 février 2020 at 16 h 27 min

      Merci beaucoup 🙂

  • Reply
    Natly
    5 février 2020 at 12 h 20 min

    Ils sont magnifiques !

    • Reply
      Meriem
      6 février 2020 at 16 h 27 min

      Merci beaucoup !

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