Latte macchiato maison : recette facile

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Qui pensait qu’on ne pouvait se préparer un bon latte macchiato maison ?

Je suis une grande fan de café, j’en bois énormément (je sais c’est mal), et le latte macchiato est une boisson dont je raffole.

Savoureuse et onctueuse grâce à sa mousse, le latte est une boisson à déguster au goûter comme au petit déjeuner.

Le latte macchiato est une boisson chaude originaire d’Italie, composée d’un expresso, de lait chaud et de mousse de lait. Parfais compromis pour les personnes qui n’aiment pas boire du café noir seul. Faite à la base pour que les enfants puissent boire du café.

Ainsi nous obtenons alors 3 étages distincts qui en font sa particularité : la mousse de lait, l’espresso et le lait liquide.

Le lait a une densité plus élevée donc l’espresso se retrouve entre les 2 couches  de lait pour donner ce joli effet.

Le terme « macchiato » signifie tacheté, comprenez donc que cela fait référence aux couches de différentes couleurs que l’on obtient après ajout du café.

Je vous rassure, inutile d’avoir une machine hyper sophistiquée pour le faire.

Il vous suffit juste d’avoir un émulsioneur à lait électrique, très facilement trouvable un peu partout.  Je suis très contente du mien que j’ai pris chez ikea.

Il n’y a rien de plus simple, on chauffe légèrement le lait, on le fait mousser avec l’émulsioneur et le tour est joué !

Ma fille l’a même préparé avec moi et je peux vous dire que c’est un jeu d’enfant, elle était émerveillée en voyant le lait mousser.

Il est indispensable d’utiliser du lait entier car le gras qu’il contient va permettre de faire mousser le lait.

On fait couler un bon café espresso italien à côté (ou à défaut café de votre choix) et l’alchimie peut opérer en moins de 5 min chrono !

Nous avons apprécié ces latte macchiato avec une délicieuse brioche Pandoro maison

Ingrédients pour 2 grandes tasses :

• 300 ml de lait entier
• 2 expresso
• 1 sachet de sucre vanillé ou sucre de canne
• Cacao ou chocolat en poudre

Préparation :

1. Dans une casserole faites chauffer le lait. Dés qu’il est tiède, éteignez le feu puis ajoutez le sucre.
2. Faites le mousser avec l’émulsioneur et versez le lait dans chaque tasse à proportion égales, en retenant la mousse à l’aide du dos d’une cuillère.
3. Mettez quelques cuillères de mousse de lait dans chaque verre puis gardez le reste.
4. Faites couler vos expresso puis versez dans chaque verre.
5. Terminez en mettant le reste de mousse de lait pour boucher le trou fait par l’expresso.
6. Saupoudrez de chocolat ou cacao en poudre.

Et vous quelle est votre boisson préférée ?

Découvrez aussi le cappucino maison ou le chocolat chaud viennois.

Bonne dégustation !