Le passiflora est une boisson phare chez « Le paradis du fruit » et qu’on adore avec mon amie « au bonheur des gourmands ». C’est une limonade granitée, ou plutôt jus, principalement composée de fruit de la passion et de citron vert. Cependant avec mon amie on a senti de l’ananas, alors on s’est dit qu’on testerait pour s’en approcher et ça a marché ! Nous avons opté pour une version simplifiée.
Cette boisson est très rafraîchissante et désaltérante. La présence du fruit de la passion lui donne du peps, et l’ananas vient adoucir le côté acide de ce dernier. Ajoutez à cela la glace pilée, cette boisson est parfaite par fortes chaleurs.
Enfin, même si la recette de cette boisson est bien gardée, l’équilibre des saveurs est là et l’ensemble nous a plu. N’hésitez pas à la tester et me dire ce que vous en pensez.
- 800 ml de d’eau (ou pétillante si vous préférez)
- 100 ml de coulis de fruit de la passion
- Jus d’un citron vert
- Zeste d’un citron vert
- 2 fruits de la passion
- 250 gr d’ananas frais coupé en dés (poids épluché)
- 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne (facultatif)
- 100 gr de sucre de canne
- 6 feuilles de menthe
- De la glace pilée
Préparation :
- Dans un blender, mettez tous les ingrédients sauf l’eau ,la glace et la menthe. Mixez l’ensemble jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez l’eau et les feuilles de menthe puis mixez à nouveau.
- Remplissez vos verres de glace pilée. Ajoutez votre jus puis sirotez aussitôt.
Suggestion : Ajustez la quantité d’eau et de sucre selon votre goût.
