Pad Thaï Express

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Je suppose que vous êtes nombreux à suivre l'émission Masterchef.

En tout cas moi,je ne rate aucune émission!

Dans l'émission de vendredi,les candidats devaient réaliser un plat typiquement thaïlandais: le Pad Thaï.

Mais qu'est ce que c'est?!

Le pad thaï (parfois phad thaï, en thaï ผัดไทย) est un plat traditionnel thaï à base de pâtes très apprécié et très consommé dans toute la Thaïlande. Son nom signifie littéralement « friture de style thaïlandais »

Pour la recette traditionnelle, il faut faire sauter des nouilles de riz à la poêle à feu vif avec des œufs, diverses graines germées, du tofu émietté, des haricots jaunes et des crevettes grillées trempées dans de la sauce nuoc-mâm. Le tout est servi avec une sauce sucrée à base de citron vert. En Thaïlande, il est servi avec un morceau de fleur de banane fraîche à côté.

La recette du Pad thaï servie dans les restaurants thaïlandais des pays occidentaux est plus riche. Les crevettes peuvent être remplacées par du poulet ou des cacahuètes émincées et agrémenté de coriandre, de jus de tamarin, de poivrons Chili rouges.

Quant à moi,je n'avais pas tous les ingrédients mais j'avais vraiment envie de tester.

J'ai donc fais quelque chose de très simple à ma façon,en gardant quelques ingrédients de base et c'était délicieux!J'ai beaucoup aimé les saveurs de ce plat.

Ingrédients:

• 1 paquet de nouilles de riz (avec lequel j'avais un sachet d'assaisonnement)
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile pour wok(à base d'huile de sésame et d'huile de soja)
• 4 cuillères à soupe de sauce Pad Thaï
• 200 gr de crevettes
• quelques feuilles de coriandre
• 1 lime (citron vert)

Préparation:

Dans un premier temps lavez vos crevettes.Retirez leur tête,leur pattes et déveinez les.

Faites bouillir de l'eau et y plonger les nouilles de riz.Les faire cuire selon les indications sur le paquet.Égouttez les.

Dans un wok ou poêle creuse,faites chauffer l'huile pour wok.

Y faire revenir l’échalote coupée finement avec l'ail pilé sur feu vif pendant 3 minutes.

Ajoutez les crevettes et faire revenir encore 3 minutes sur feu vif.

Ajoutez la sauce Pad thaï ainsi que l'assaisonnement compris dans le paquet de nouilles(c'est facultatif tant qu'il y a la sauce Pad Thaï).

Ajoutez les nouilles en même temps avec un demi verre d'eau et laissez revenir sur feu vif jusqu'à que l'eau ce soit évaporée.

Servir chaud en garnissant de coriandre et de lime.

Perso je presse mon citron sur mes nouilles en prenant quelques feuilles de coriandre c'est un délice!!!