Gâteau citronné et déco en pâte à sucre

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Aujourd'hui j'ai eu envie de tester une recette que j'ai trouvé dans le dernier numéro du magazine cake design,et c'est décidé je l'adopte !

C'est un délicieux gâteau au citron avec une crème au beurre citronné légère et pas du tout bourrative(et pourtant je n'aime pas la crème au beurre!).Je garde cette recette sous le coude pour de prochains gâteaux.

Et comme ces temps ci je suis dans la pâte à sucre,une petit déco improvisée s'est imposée.La pâte à sucre me plait beaucoup c'est un vrai moment de détente pour moi,mais bon je ne suis pas du tout au top,j'apprends petit à petit et j'espère m'améliorer avec le temps.En attendant voici la recette du gâteau de base…

J'ai utilisé un moule de 15cm de diamètre et j'ai tout fais au robot pâtissier.

Ingrédients:

• 120 ml d'huile de colza de préférence
• 2 oeufs à température ambiante
• 100 gr de sucre
• Zeste de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 180 gr de farine tamisée
• 2 cuillères à café de levure chimique tamisée (un sachet pour moi)
• 120 ml de lait écrémé de préférence
• Pincée de sel

Pour obtenir de la hauteur doublez les quantités.

Cette recette (pour un gâteau) peut vous faire 15-18 cupcakes.

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule de 25cm de diamètre.

Dans un bol,battez les oeufs et le sucre avec un fouet électrique jusqu'à ce qu'ils blanchissent et soient mousseux.

Ajoutez l'huile,le zeste et le jus de citron et fouettez.

Dans un autre bol,mélangez la farine,la levure et le sel.Incoroprez les au mélange d'oeufs en alternant avec le lait.

Remplissez le moule et faites cuire au centre du four pendant 45-50 minutes ou bien jusqu'à ce que la pointe d'un couteau plongée au coeur du gâteau ressorte sèche.

Retirez du four et démoulez sur une grille dix minutes plus tard et laissez refroidir complètement.

Glaçage au citron:

• 200 gr de beurre (légèrement ramolli pour moi)
• 250 gr de sucre en poudre tamisée
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Battez le beurre au fouet électrique jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Incorporez le sucre et mélangez.

Ajoutez la crème et mélangez.

Ajoutez le jus de citron et mélangez.

Doublez la recette pour 2 gâteaux au citron,pour fourrer et recouvrir.

Si vous voulez décorez le dessus avec la crème,ils vous faudra 2 quantités en plus de ce glaçage auquel vous ajoutez quelques gouttes d'un colorant alimentaire de votre choix.

Et voici l'intérieur du gâteau !

Alors il donne envie n'est ce pas ?!!

Allez bonne dégustation 😉 !

P.S:la crème au beurre contenant de la crème elle n'est pas autorisée pour les gâteaux en pâte à sucre pour des raisons d'hygiène sanitaires,mais comme on le mange tout de suite j'ai quand même tenté :p