Victoria sponge cake pour gâteau naissance

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Pour le plaisir des yeux voici quelques photos d'un gâteau que j'ai réalisé pour la naissance d'une petite princesse,fille d'une de mes amies.

Comme je suis gentille hihihi je vous donne la recette du gâteau de base.J'ai utilisé le Victoria sponge cake qui ressemble pour moi au quatre quart.C'était le gâteau préféré de la reine Victoria.A l'origine ce gâteau était une simple génoise fourrée à la confiture mais aujourd'hui on le voit fourré de ganaches ou de crème montée.J'aime son coté gourmand,idéal pour les cakes design grâce à son bon maintien.

Source: Cake chic de Peggy porshen

Ingrédients pour un moule de 15cm de diamètre et 10cm de hauteur:

• 4 oeufs
• 200 gr de beurre à température ambiante
• 200 gr de sucre
• 200 gr de farine
• 1 paquet de levure chimique

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°(moi je le mets à 150/160° car il a tendance à trop chauffer).

Mélangez le beurre coupé en dés avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et clair.

Ajoutez les oeufs un à un.Le mélange va paraître granuleux mais c'est normal.

Ajoutez la farine et la levure puis battez jusqu'à obtenir un mélange lisse,mousseux et clair.

Beurrez et farinez votre moule,puis mettez y votre préparation.

Enfournez pendant 1 heure environ jusqu'à obtenir une belle couleur dorée,ne le faites pas trop cuire il risque de devenir sec.

Astuce:si votre gâteau cuit trop vite en haut et n'a pas fini de cuire à l'intérieur,placez du papier aluminium pour ralentir la cuisson sur le dessus,vous verrez vous maîtriserez la cuisson de votre gâteau 😉