Bricks/ ramadan2016

Boreks panés et frits : Avci böreği

20 juin 2016

 

Boreks panés et frits

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Me revoilà avec une nouvelle recette pour ce Ramadan, des boreks qui changent de l’ordinaire car ils sont panés et frits.

J’ai choisi une farce à la viande hachée, parfumée au persil et à la menthe.

Une touche de croustilleuse avec le feuilleté des feuilles de yufka, un pur délice !

Simple et rapide à faire, vous ne vous en lasserez pas !

Vous pouvez très bien les présenter en apéritif, ça partira comme des petits pains 😉

Ingrédients pour 8 boreks :

  • 250 gr de viande hachée
  • 8 feuilles de yufka de forme triangulaire (trouvable en épicerie orientale)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tomate fraîche
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • Une grosse pincée de piment séché en paillettes ( trouvable en épicerie orientale)
  • Quelques feuilles de persil
  • Quelques feuilles de menthe
  • 2 oeufs
  • Un petit peu d’huile pour les feuilles
  • Chapelure
  • Huile pour la friture
Boreks panés et frits

Préparation :

Dans une poêle faites revenir votre oignon haché dans l’huile d’olive chaude.

Ajoutez la gousse d’ail et laissez fondre quelques minutes.

Ajoutez la viande hachée et votre tomate fraîche râpée, ainsi que vos épices, laissez revenir à couvert sur feu doux. Ajoutez vos feuilles de persile et de menthe ciselées. Réservez et laissez refroidir avant de garnir vos feuilles.

Avant d’étalez votre farce, badigeonnez d’huile votre feuille de yufka.

Étalez un boudin de farce sur l’extrémité large de votre feuille de yufka, puis pliez comme sur la photo.

Trempez votre borek dans les oeufs battus puis dans la chapelure, et faites frire.

Si vous le souhaitez vous pouvez les faire cuire au four.

Une fois prêts, coupez chaque borek en 2, ce qui vous donnera 16 petites parts, puis présentez sur un plat à service.

Boreks panés et frits
Boreks panés et frits

Voilà vos boreks sont prêtes à être dégustés ! c’est meilleur quand ils sont encore tout chauds 😉

Bon appétit !

Boreks panés et frits
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13 Comments

  • Reply
    Recette Land
    20 juin 2016 at 19 h 53 min

    C »est super bon ! j’adore !

  • Reply
    zika
    21 juin 2016 at 0 h 02 min

    Original et çà change, j’aime beaucoup tes boreks, merci !

  • Reply
    samar
    21 juin 2016 at 1 h 50 min

    coucou Meriem !
    rhooo super appetissant en plus pane quelle bonne idee
    grosse bise

  • Reply
    Rosa
    21 juin 2016 at 18 h 21 min

    Très bonne idée, ça a l’air vraiment bon à essayer

    • Reply
      La-Casbah-des-Délices
      22 juin 2016 at 18 h 50 min

      merciiii

  • Reply
    oranie
    26 juin 2016 at 21 h 23 min

    Cà donne bien envie, merci pour ce partage, sara ftoulek!!

    • Reply
      Meriem
      29 juin 2016 at 17 h 23 min

      Allah y selmek merci

  • Reply
    voyance gratuite
    29 juillet 2016 at 10 h 33 min

    Coucou ,!!!! merci bcp pour la recette ! ça à l’air bon ! Bisous.

  • Reply
    voyance gratuite par mail
    26 octobre 2016 at 16 h 51 min

    Bravo ! Votre blog est l’un des meilleurs que j’ai vu !

  • Reply
    Laura
    18 mai 2018 at 18 h 21 min

    Coucou!! Est ce que les feuilles sont comme la pâte filo?! Merci pour la recette

    • Reply
      Meriem
      1 juin 2018 at 16 h 13 min

      Non c’est une autre sorte de pâte
      De rien avec plaisir

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