Gâteau moelleux aux pêches et yogourt

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Un peu de douceur et de réconfort avec ce délicieux gâteau moelleux aux pêches et yogourt, le genre de gâteau qui nous rappelle nos bons goûters d’enfance.

Pour cette recette, on remplace le yaourt nature par le yaourt à la grecque, beaucoup plus gras. Ainsi on obtient un gâteau plus moelleux, humide et aéré.

Par ailleurs, ce gâteau moelleux aux pêches et yogourt est très facile à réaliser car les mesures s’effectuent à l’aide du pot de yaourt, le gâteau classique que tout le monde aime faire.

De plus je l’ai réalisé avec ma fille pour qu’elle puisse mesurer sans se tromper dans les grammages, elle a adoré tellement c’était fastoche !

Alors si vous avez envie d’un bon gâteau moelleux alliant gourmandise et générosité c’est celui qu’il vous faut 😉

Enfin, si vous le dégustez sur plusieurs jours, filmez le puis conservez le au réfrigérateur. Chauffez quelques secondes au micro ondes pour retrouver tout le moelleux.

Une recette idéale pour le goûter ou le petit déjeuner, facile et économique.

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 1 yaourt à la grecque (150 gr) ou crème fraîche épaisse
• 130 gr de beurre fondu ou 1/2 pot d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• 3 pots de yaourt de farine
• 1 pot et demi de yaourt de cassonade ou sucre semoule
• 1 grosses boite de pêches au sirop
• Quelques amandes effilées

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un moule à manqué de 26/28 cm de diamètre.
2. Mélangez tous les ingrédients sauf les pêches, sans trop travailler la pâte.
3. Versez la préparation dans le moule.
4. Égouttez les pêches puis coupez les en éventail. Disposez les sur le gâteau sans trop les enfoncer.
5. Parsemez de quelques amandes effilées.
6. Faites cuire à 170°C pendant 45 min jusqu’à avoir une belle coloration dorée sur le dessus.
7. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un pic à brochette, celui ci doit ressortir sec.
8. Laissez refroidir avant de démouler.

Suggestion : Vous pouvez remplacer les pêches par des poires. Vous pouvez remplacer le yaourt à la grecque par du fromage blanc.

Source : magazine marmiton