Pain au yogourt et fromage cuit à la poêle

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

J’ai récemment vu une vidéo sur Facebook de ce pain au yogourt et fromage cuit à la poêle ultra tentant ! Il ne m’a pas fallu attendre longtemps pour le tester. Même les copines ont adoré lorsque j’ai partagé la vidéo.

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, ce ne sont ni des msemens ni des naans. Cependant leur texture est à mi chemin entre les deux et c’est une pure tuerie !! Ils sont à la fois croustillants et hyper moelleux.

J’ai remplacé le yogourt par du lait fermenté et c’est parfait si vous n’en n’avez pas. Toutefois vous pouvez très bien utiliser du fromage grec.

Je n’avais pas non plus de cottage cheese alors je l’ai remplacé par de l’emmental râpé et mozzarella.

Aussi vous pouvez mettre le fromage fondant que vous aimez. De la feta fait très bien l’affaire avec du persil.

Pour ma part je n’ai pas doublé les pains comme sur la vidéo et j’ai utilisé une petite tasse qui m’a permis d’en faire 6.

Ce pain au yogourt et fromage cuit à la poêle est idéal pour vos brunchs. Il peut aussi accompagner vos différents plats en sauce, ou pourquoi pas une bonne tchektchouka ou du hmiss.

Quant à nous, nous les avons dégusté à l’heure du goûter et monsieur à énormément aimé 😉

Pour finir, je pense que je les testerai autrement la prochaine fois en optant pour une garniture salée à base de viande hachée etc… Il est aussi possible de les décliner en version sucrée, en incorporant de la confiture ou de la pâte à tartiner par exemple.

Avec le ramadan qui approche c’est une belle recette à garder sous le coude 😉

1 tasse = 240ml

Ingrédients pour 6 pains :

• 1 tasse de yogourt (yaourt grec) ou lait fermenté (110 ml)
• 1 tasse d’eau tiède (110 ml)
• 50 ml d’huile de tournesol
• 1 oeuf
• 2 cuillères à café de levure sèche
• 1 cuillère à café rase de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 5 tasses de farine (400 gr)
• 400 gr de cottage cheese + sel (trouvable en grande surface) ou feta ou fromage fondant de votre choix
• 100 gr de beurre fondu pour étaler la pâte

Préparation :

• Dans un saladier, mélangez le lait fermenté (ou yogurt) avec l’eau tiède, l’huile, l’oeuf, le sel et le sucre. Je laisse la levure mousser 10 minutes.
• Ajoutez la farine tamisée puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et souple. N’hésitez pas à ajouter de la farine par petites quantités si la pâte est trop collante.
• Couvrez d’un film alimentaire puis laissez doubler de volume environ 1 heure.
• Formez 10 boules égales.
• Dans un saladier mélangez le cottage cheese avec du sel selon votre goût.
• Étalez une boule de pâte avec le beurre fondu, parsemez de fromage au centre, puis rabattez les bords en pliant en forme d’enveloppe pour obtenir un carré.
• Faites chauffer un filet d’huile dans votre poêle.
• Étalez le carré de pâte puis faites cuire sur feu moyen de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Renouvelez l’opération avec les boules restantes.
• Dégustez chaud pour profiter du fromage qui fond.

Suggestion : A déguster avec un bon verre de lben (lait fermenté). Réchauffez les à la poêle pour avoir le côté croustillant.

Bonne dégustation !