Gâteaux algériens

Tartelettes au chocolat et lait concentré

2 août 2013

 

Tartelettes au chocolat et lait concentré

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Il y’a de cela 4 ans j’ai publié sur le net une recette de maman avec photos explicatives.

A ce moment là je n’ai pas pensé à signer mes photos ce qui a engendré des copies de la part d’internautes qui n’ont pas eu le moindre scrupule à s’approprier la recette et les photos!

Je tiens à souligner que je les avais publié sous le pseudo d’oum chaynese en 2008

C’est pourquoi je décide aujourd’hui de publier la recette avec mes photos et la signature du blog!

D’ailleurs nous les avions préparé avec ma maman pour un mariage.

Personne ne peut prétendre que ce sont les siennes car tous les éléments sur les photos nous appartiennent et sont toujours en notre possession chez mes parents.

(c’est d’ailleurs ma main que l’on voit sur la photo hihihi)

bref…je partage avec vous la recette 🙂

Avec cette quantité vous avez environ 80 pièces, donc n’hésitez pas à diviser la recette par 2 pour une plus petite quantité. Pour les oeufs ça vous donnera 2 oeufs + 1 jaune.

Ingrédients pour la pâte:

  • 2 plaquettes de beurre ramolli (2x250g)
  • un bol de sucre (200g)
  • un sachet de sucre vanillé
  • zeste d’un citron
  • 3 œufs et 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 900 grammes de farine
  • 2 boites de lait concentré sucré
  • 3 tablettes de chocolat au lait ménager

Préparation:

battez le sucre et les œufs jusqu’à les blanchir.

Ajoutez le beurre et battez jusqu’à obtention d’une crème lisse.

Ajoutez la levure et le zeste de citron,mélangez.
Ensuite ajouter la farine petit à petit jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Réserver dans un sachet propre pendant 1 heure.

Une fois la pâte préparée vous l’étalez sur 1 cm environ et vous découpez à l’aide d’un verre et vous prenez chaque rond pour l’étalez dans le moule en piquant le fond avec un couteau.

Enfournez à 180° jusqu’à légère dorure des tartelettes.

En parallèle mettez les 2 boites de lait concentré fermées dans une cocote,recouvrez d’eau puis fermez.

Laissez pendant 30 min après que la cocote siffle.

Dés que vous les retirer de la cocote placez les dans une casserole d’eau froide et attendez un petit moment avant d’ouvrir.
Pendant ce temps mettre un verre a thé de lait et 3 tablettes de chocolat puis remuer jusqu’à ce que ça fonde bien.

Dés que les tartelettes sont cuites mettez une cuillère à café de lait concentré et une cuillère à café de chocolat fondu puis décorez selon votre goût.

Voici le moule utilisé:

Tartelettes au chocolat et lait concentré
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20 Comments

  • Reply
    shahinez
    2 août 2013 at 13 h 14 min

    hum ! elles me donnent trop envie tes tartelettes !! c’est parfait pour l’aid !!

    • Reply
      Socia
      18 août 2014 at 23 h 05 min

      Bravo pour tes tartelettes tu a acheter tes moules sur le net

    • Reply
      La-Casbah-des-Délices
      19 août 2014 at 11 h 42 min

      bonjour Socia
      non je les ai acheté en Algérie 🙂
      ils peuvent se trouver sur le net

  • Reply
    La-Casbah-des-Délices
    3 août 2013 at 19 h 11 min

    merci 🙂

  • Reply
    amina
    5 août 2013 at 5 h 20 min

    merci infiniment j’ai beau cherché cette recette mais sans succès et enfin je la trouve ici 🙂

    • Reply
      La-Casbah-des-Délices
      6 août 2013 at 1 h 33 min

      de rien avec plaisir 🙂

  • Reply
    oumilyes
    16 août 2013 at 10 h 13 min

    hummm des mignardise qui doivent s’avaler a vitesse grand V!hihi

    • Reply
      La-Casbah-des-Délices
      20 août 2013 at 11 h 32 min

      lool oum ilyes,c’est le moins qu’on puisse dire 😉

  • Reply
    aux délices de lili
    2 décembre 2013 at 12 h 41 min

    un joli blog et de bonnes recettes, merci pour le partage!

  • Reply
    Bahia
    16 juillet 2015 at 22 h 03 min

    bonjour,

    Depuis le temps que je voulais cette recette je l’ai , merci mais j’ai une Question qui peut paraître un peu bête mais dans la recette il faut mettre du sucre semoule ou du sucre glacé?

    Ps: Je découvre votre blog il est juste au top

  • Reply
    Raïssa
    28 mai 2019 at 12 h 55 min

    Moi qui cherchait une idée autre que ce que j’ai déjà fais , celle-ci me plaît bien. Dis moi est ce que si j’achète le lait concentré sucré déjà caramélisé c’est la même chose ? Car je fais mes courses demain inchaAllah. En tous bravo à toi pr la recette 🙂

    • Reply
      Meriem
      28 mai 2019 at 12 h 57 min

      Bonjour
      Merci pour votre commentaire
      Si c’est déjà de la confiture de lait prête à l’emploi oui c’est parfait.

  • Reply
    Raïssa
    29 mai 2019 at 0 h 43 min

    Génial bon ben plus qu’à faire mes courses demain , inchaAllah qu’elles plaisent à la famille :-m

    • Reply
      Meriem
      29 mai 2019 at 1 h 24 min

      Elles plairont je n’en doute pas 🙂

  • Reply
    Raïssa
    29 mai 2019 at 18 h 16 min

    Excuse moi à nouveau ; j’ai relu la recette pr la faire vendredi (j’ai acheté tout ce qu’il me faut lol ) , dans les ingrédients tu dis 2 boîtes de lait concentré sucré et dans la recette tu écris 3 boîtes de lait concentré du coup c’est 2 ou 3 stp?
    Et as -tu une idée de la durée de cuisson des fonds de tartelettes stp?

    • Reply
      Meriem
      29 mai 2019 at 20 h 11 min

      RE désolée erreur de ma part c’est bien 2
      Je viens de republier la recette sur le blog avec les mises à jour

      • Reply
        Raïssa
        30 mai 2019 at 0 h 30 min

        Merci beaucoup. Bon ben vendredi inchaAllah journée pâtisserie lol.

  • Reply
    Merioumti
    30 mai 2019 at 10 h 34 min

    Coucou ma belle
    Juste une petote question tu les conserves comment ?
    Car je pensais les faire aujourd’hui mais jusqu’à la semaine prochaine sa fait pas un peu trop long ?
    Merci

    • Reply
      Meriem
      30 mai 2019 at 12 h 40 min

      En général je les fais 2 jours avant mais 1 semaine ça ne risque rien si vous ne tardez pas à les consommer.
      Ils se conservent très bien et dans une boîte hermétique.

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