Bonjour tout le monde/Salam alaykoum
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un dessert express et subtilement bon: la Panacotta.
La panacotta est un dessert italien gélifié,à base de crème fraîche liquide.Elle est souvent parfumée de vanille et se décline à l'infini.On la retrouve sous forme de verrines la plupart du temps.
Pour le contraste on utilise généralement un coulis de fruits rouges,bien acidulé qui donne du peps à la douceur de la panacotta.
Sans plus attendre voici la recette.
Ingrédients:
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 100 gr de chocolat blanc
- 2 gr d'Agar-agar
- Coulis de framboise
Préparation:
Dans une casserole mélangez le lait,la crème l'agar agar et le chocolat blanc.
Portez à ébullition pendant 2 minutes tout en remuant sans cesser.
Versez dans des moules,attendez que ça refroidisse,puis réservez au réfrigérateur au moins 4 heures.
Démoulez et servir avec un nappage au choix:coulis de fruits rouges,sauce chocolat…
8 Comments
Niniss
30 octobre 2013 at 18 h 00 minMiam je salive, dis moi les moules c comment en silicone, et de quelle taille
La-Casbah-des-Délices
31 octobre 2013 at 10 h 42 minmerci niniss!!
oui ce sont des moules en silicone,pour la taille je ne saurais te dire exactement,ils sont assez petits
Inaya
5 novembre 2013 at 10 h 41 minMacha Allah un très joli dessert , bravo .
La-Casbah-des-Délices
5 novembre 2013 at 15 h 49 minmerciiiii miss 😉
shawanna
11 décembre 2013 at 17 h 40 minsuperbement bien réussi !
La-Casbah-des-Délices
11 décembre 2013 at 18 h 24 minmerci beaucoup Shawanna
Fatima
27 février 2014 at 21 h 41 minmmmmm tu m’as donnée une folle envie de l’essayer, je file acheter de l’agar agar. Très beau ton blog j’adore tes recettes. Bonne continuation
La-Casbah-des-Délices
28 février 2014 at 19 h 54 minmerciiii beaucoup fatima ça me va droit au coeur 🙂