Boissons

Cherbet karess : Citronnade algérienne

17 mai 2019

 

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Je vous propose aujourd’hui la recette de Cherbet karess,autrement dit citronnade.Cette boisson est originaire de la ville de Boufarik qui se situe à plus d’une trentaine de kilomètres d’Alger.

C’est une boisson très prisée des jeûneurs et que l’on retrouve sur les étales du Ramadan.Elle est à la fois rafraîchissante et désaltérante.

Je me souviens encore,lorsque j’avais passé le Ramadan à Alger,on en trouvait à profusion dans les ruelles d’Alger.Elle est une concurrente sérieuse face à la limonade ou autres boissons gazeuses qui s’invitent sur nos tables ramadanesques.Certains n’hésitent pas à se rendre dans la ville de Boufarik pour s’en procurer.

Il faut dire que cette citronnade est très consommée car elle apporte du glucose (sucre), nécessaire pour reprendre des forces après une journée d’abstinence.Ajouté à cela,la fraîcheur qu’elle apporte à notre corps dés la première gorgée,un point non négligeable par les fortes chaleurs actuelles.

C’est une boisson qui se compose d’eau, de jus de citrons pressés, de lait, de sucre et d’arômes.Mais le secret de cette délicieuse boisson est bien gardé…

Toutefois il est tout à fait possible de s’en rapprocher comme je vous le propose avec ma recette.

Ingrédients :

  • 6 citrons bien juteux
  • 5 cuillères à soupe de sucre ou plus selon le goût
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1,5L d’eau environ

Préparation :

Pressez les citrons pour en extraire le jus.Versez le dans un pichet et ajoutez l’eau.

Ajoutez les sucres, l’eau de fleur d’oranger et le lait.Ajoutez du sucre si nécessaire ou de l’eau.N’hésitez pas à goûter au fur et à mesure pour rectifier si besoin.

Placez au réfrigérateur avant dégustation.

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8 Comments

  • Reply
    shawanna
    30 juin 2014 at 14 h 13 min

    TU me sauve avec ta recette qui tombe à pic !! mon mari n’a pas arreté de m’en demander vu que l’été dernier au bled il a eu un coup de coeur pour cette boisson il fallait absolument qui en ai à table à l’heure du ftour
    merciiii je test ça pour ce soir … ou demain vu que j’ai pas autant de citron … ))))

    • Reply
      La-Casbah-des-Délices
      30 juin 2014 at 20 h 44 min

      lool shawanna! tu sais j’en achète tout le temps lorsque je suis en Algérie c’est ma boisson préférée,tellement délicieuse et rafraîchissante qu’on n’y résiste pas :p
      tu me diras si tu as aimé 🙂

  • Reply
    Délices de tous les jours
    2 juillet 2014 at 11 h 36 min

    Salem alayki ma belle, comment tu vas ? ca fait super longtemps !! Toujours de bonne recettes à ce que je vois macha Allah, jtembrasse fort et saha ramdanek ))

    • Reply
      La-Casbah-des-Délices
      2 juillet 2014 at 12 h 03 min

      w alaykoum salam
      ohhhhhhhhhh ma belle walah raki dima fel bel!!ça fait super longtemps
      je vais bien et j’espère que toi aussiiiiii
      bisous saha ramdanek

  • Reply
    NENO
    26 juillet 2014 at 2 h 14 min

    selem halikoum ya tek saha ta recette est super sauf que j’ai mis 10cuilleres au lieu de 5 de sucre mais sa c suivant les gout merci beaucoup et a la prochaine inchallah

    • Reply
      La-Casbah-des-Délices
      26 juillet 2014 at 4 h 02 min

      wa alaykoum salam
      Allah y selmek, ravie que ça t’ait plu Neno 🙂
      oui bien sur pour le sucre c’est selon les goûts 🙂
      bsahatkoum en tout cas 🙂

  • Reply
    zina
    27 juin 2015 at 15 h 35 min

    C’est. Des belles recettes

  • Reply
    voyance gratuite en ligne
    28 mars 2016 at 18 h 14 min

    Je vais en rajouter une petite couche en te disant merci pour ce blog à la fois ludique et intelligent. C’est un vrai plaisir que de venir y naviguer.

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