Mi cuit au chocolat et aux épices

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Succombez au goût épicé de ce décile au chocolat,un régal qui réveille les papilles.

L'odeur qu'il dégage à la cuisson est juste merveilleux et nous fait presque voyager.

Ce mi cuit au chocolat est très savoureux et agréable en bouche.Le parfum que dégage les épices minutieusement dosées imprègnent vos papilles.

Vous pouvez très bien le déguster en dessert avec une boule de glace ou simplement à l'heure du goûter.

Un mélange original qui ravira vos convives !

Ingrédients :

• 200 gr de chocolat noir à 70% de cacao
• 12 carrés de chocolat noir (ou 6 carrés de chocolat blanc pâtissier et 6 de chocolat noir)
• 4 oeufs
• 80 gr de sucre
• 90 gr de beurre
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• 1/2 cuillère à café d'un mélange de 4 épices

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°.

Beurrez 6 ramequins à bords haut(vous pouvez utiliser des mini cercles à pâtisserie).

Cassez le chocolat noir en morceaux dans un bol et faites le fondre au bain marie.

Ajoutez petit à petit le beurre coupé en morceaux et continuez à remuer jusqu'à obtention d'une crème lisse et onctueuse.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,puis ajoutez la crème au chocolat,la maïzena et les épices.Mélangez bien.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez les délicatement au mélange précédent,en soulevant la pâte de bas en haut.

Répartissez la moitié de la pâte dans les moules,déposez 2 carrés de chocolat dans chacun,puis recouvrez du reste de pâte.Enfournez 12 minutes.

Sortez les mi cuits du four,laissez les refroidir 10 minutes,puis démoulez les délicatement.Servez aussitôt.

Astuce : Si vous le voulez encore plus coulant utilisez 150 gr de chocolat.