Pudding aux pruneaux

Bonjour tout le monde/Salam alaykoum

Je vous propose une façon d'utiliser des restes de pain de mie.J'en avais utilisé pour une recette, il me restait donc des chutes.

Je voulais faire quelque chose de sucré avec et j'ai tenté un pudding aux pruneaux un peu improvisée.

J'y ai ajouté des pruneaux, des amandes moulues, un soupçon de cannelle et d'eau de fleur d'oranger.Un pudding à ma façon hihihihi

Pour la petite histoire le pudding est un gâteau anglosaxon, compact, qui existe en salé et sucré.Il existe plusieurs façons de le préparer, avec viande, pain etc…

Vous pouvez le déguster en dessert accompagné d'une boule de glace ou à l'heure du goûter.

Ingrédients :

• 350 gr de pain de mie
• 120 gr de sucre
• 35 cl de lait
• 5 cl d'eau de fleur d'oranger (vous pouvez remplacer par du lait si vous n'aimez pas)
• Une pincée de cannelle
• 30 gr de beurre mou
• 40 gr d'amandes en poudre
• 10 pruneaux
• 3 oeufs

Préparation :

Mettez vos pruneaux dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus afin qu'ils gonflent.

Coupez votre pain de mie en petits morceaux.Ajoutez les amandes, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.

Faites chauffer le lait avec le beurre et le sucre, puis versez le sur le pain de mie.Mélangez.Ajoutez vos pruneaux coupés en petits morceaux.

Battez les oeufs en omelette et versez dans le précédent mélange puis mélangez.

Beurrez un moule à gâteau de 28cm environ ou un moule à cake.Y verser la préparation et enfournez dans un four péchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes.Il doit légèrement dorer.Pour vérifier la cuisson plantez la lame d'un couteau, si celle si en ressort sèche le pudding est prêt.

Bonne dégustation 😉