Crème brûlée à la vanille de Madagascar

Salam alaykoum / Bonjour tout le monde

Pour le dessert de ce midi j'ai préparé de délicieuses crèmes brûlées à la vanille de Madagascar.

Un dessert que j'aime beaucoup par sa douceur et sa gourmandise.Je les trouve meilleures faites maison car la cassonade brûlée sur le dessus apporte un caramel succulent !

Une recette simple à faire et qui régalera vos papilles.

Ingrédients :

• 25 cl de lait entier
• 4 jaunes d'oeufs
• 1 gousse de vanille (dispo chez mon partenaire Cap d'Ambre Vanille )
• 50 gr de sucre semoule
• 25 cl de crème liquide entière
• De la cassonade

Préparation :

Préchauffer le four à 150°.

Coupez la gousse de vanille en deux, grattez les graines avec la pointe d'un couteau et mettre le tout dans une casserole avec le lait.Portez à ébullition.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Versez le lait sur la préparation aux oeufs, mélangez énergiquement puis ajouter la crème fraîche.Laissez reposer 30 minutes.

Disposez la ramequins dans un plat allant au four pour créer un bain marie.Remplissez d'eau pour couvrir les 2/3 de la hauteur des ramequins.Répartissez le mélange dans les 4 ramequins et enfournez pendant 45 min à 150°.

Lorsque les crèmes sont cuites, laissez les refroidir puis les placer 2h au réfrigérateur.

Avant de les servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez les avec un chalumeau.

Si vous ne disposez pas de chalumeau, montez vos crèmes au plus haut de votre four sous la fonction grill pour les caraméliser

Et voilà vos crèmes sont prêtes à être dégustées 😉

Régalez vous bien !