Baguette fourrée au boursin et surimi

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Voici une recette rapide et efficace, la baguette fourrée au boursin et surimi.

Pour tout vous dire, c’est une abonnée sur Instagram qui me l’a conseillée, me disant à quel point c’est bon et facile à faire.

J’avoue que nous avons beaucoup aimé, ça change de ce qu’on a l’habitude de préparer lorsque l’on manque de temps.

Aussi, cette recette est idéale pour l’apéritif, un pique nique, ou comme maintenant, pour le ftour (repas) de Ramadan. Ainsi vous pourrez troquer vos bricks ou autres salés contre ces délicieuses baguettes gourmandes.

Par ailleurs, la recette nécessite de retirer la mie, pour éviter le gaspillage, je vous conseille de l’utiliser pour vos boulettes de viande, ou tout simplement la passer au four et la mixer pour en faire de la chapelure.

Enfin, la garniture reste au choix, pour cette première j’ai opté pour une farce à base de boursin, surimi et cornichons, un délicieux mélange qui nous a régalé. Aussi, j’ai choisi des baguettes viennoises pour leur côté brioché et savoureux.

Ingrédients :

• 4 baguettes viennoises du commerce ou 1 baguette
• 2 oeufs
• 100 gr de surimi de bonne qualité
• 12 surimi entier
• 100 gr de cornichons
• 100 gr de boursin
• 100 gr de gruyère râpé

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites bouillir les oeufs.
3. Hachez les cornichons avec le surimi et les oeufs. Ajoutez le boursin, l’emmental et la moutarde.
4. Coupez la baguette et retirez la mie. Déposez une petite couche de farce puis les surimi entier dans la longueur. Recouvrez de farce.
5. Appuyez légèrement sur les baguettes pour emprisonner la farce, ce n’est pas grave si elles sont légèrement entrouvertes.
6. Enveloppez les de papier aluminium en serrant bien les extrémités, puis enfournez 25 min à 180°C.
7. Placez au frais 30 minutes avant dégustation, puis au moment du service découpez des rondelles.

Bonne dégustation !