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Dalgona coffee : La boisson virale du moment

16 avril 2020

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Je vous retrouve avec le Dalgona coffee ou whipped coffee, autrement dit café fouetté. La boisson virale du moment.

Si vous êtes actifs sur les réseaux sociaux, vous avez pu voir l’engouement pour cette boisson qui trouve son point de départ, dans une émission en Corée du sud où elle n’a franchement pas connu de grand succès.

Par ailleurs, c’est sur TikTok que cette boisson a connu un succès fulgurant, lorsqu’une jeune influenceuse l’a préparé, entraînant une déferlante de reproductions.

Le dalgona coffe est devenu un vrai challenge, tout le monde s’y met et certains apportent leur touche d’originalité, comme le dalgona coffe au thé matcha.

Pour ma part je l’ai découverte chez Miammiamyum lorsqu’elle l’a partagé sur Instagram.

Le Dalgona coffee c’est quoi ?

Le dalgona coffee est une sorte de café frappé. C’est tout simplement une boisson glacée au lait, surmontée de café mousseux sur une base de trois ingrédients de même quantité : du café instantané, du sucre, et de l’eau. Cela vous rappelle sans doute la recette du cappuccino maison qui est identique.

Ensuite, cette mousse de café est versée sur du lait froid dans lequel on incorpore quelques glaçons.

Beaucoup disent que c’est le meilleur café frappé qu’ils aient goûté, pour ma part n’étant pas fan des boissons chaudes en version froide je ne saurais être objective, mais j’ai trouvé tout de même cela assez bon.

Enfin, si vous êtes fan inconditionnel des boissons glacées des grandes enseignes de café, foncez c’est la recette qu’il vous faut !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 cuillères à soupe de café instantané
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’eau très froide
  • 400 ml de lait
  • Quelques glaçons

Préparation :

  1. Fouettez le café, le sucre et l’eau jusqu’à l’obtention d’un mélangé mousseux. Vous devez obtenir un bec d’oiseau (cf photos).
  2. Mettez des glaçons dans 2 verres puis versez le lait dessus.
  3. Surmontez le tout de mousse de café puis dégustez aussitôt.

Suggestion : Vous pouvez ajouter du caramel dans vos verres ou du sirop d’érable.

Bonne dégustation !

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6 Comments

  • Reply
    Miam Miam & Yum
    16 avril 2020 at 14 h 12 min

    Super jolies photos, comme toujours. Bravo !! Très contente de t’avoir fait découvrir ce café glacé… Tellement addictif que j’en bois un par jour… 🙂

    • Reply
      Meriem
      18 avril 2020 at 14 h 41 min

      Merci à toi pour la découverte 😉
      A très vite…

  • Reply
    Gourmandisesdelo
    18 avril 2020 at 3 h 27 min

    Je l’ai effectivement vu sur la toile cette recette et je me l’était mise de côté, pourtant je ne suis pas fan de café, mais ça m’a l’air tentant
    belle réalisation en tout cas

    • Reply
      Meriem
      18 avril 2020 at 14 h 40 min

      Bonjour ELo !
      Oui rien que le visuel est très tentant 😉
      Merci !

  • Reply
    Plume & Prose
    18 avril 2020 at 13 h 46 min

    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
    Quelle sublime recette je ne la connaissais pas et crois moi que si c’était le cas j’aurai déjà craqué.
    Crois tu que je puisse la réaliser avec un expresso ?

    • Reply
      Meriem
      18 avril 2020 at 14 h 40 min

      Coucou ma belle
      Le principe c’est d’avoir un café fouetté, donc une mousse de café comme sur la recette que tu ne peux pas avoir avec un expresso 😉
      Il te faut absolument du café soluble.
      Bisous :*

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