Apéritif/ entrée/ Légumes/ Ramadan2020

Gaufres aux courgettes et parmesan

21 avril 2020

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde

Pour un brunch ou pour accompagner un repas léger, ces gaufres aux courgettes et parmesan sont parfaites. Garnies de saumon fumé et crème fraîche épaisse à l’aneth, elles régaleront petits et grands.

L’avantage des gaufres salées c’est que l’on peut utiliser différents légumes selon ses goûts. Elles sont une excellente alternative pour faire manger des légumes aux enfants tout en gourmandise.

Par ailleurs, elles sont très faciles à réaliser mais surtout très rapides.

Ma fille a beaucoup apprécié, surtout avec le saumon fumé. Elle a même tartiné généreusement sa gaufre de crème épaisse et elle a adoré !

De plus, ces gaufres aux courgettes et parmesan peuvent accompagner une soupe ou une bonne salade.

Aussi, vous pouvez les présenter en apéritif et les découpant en petits carrées.  Faites une brochette avec une tomate cerise, une petite boule de mozzarella et une olive. Piquez sur la gaufre pour plus de gourmandise.

Enfin, ces gaufres peuvent être préparés pour le brunch du dimanche en y déposant un oeuf bien coulant. Difficile d’y résister !

gaufres aux courgettesIngrédients pour 3/4 personnes :

Pâte à gaufres aux courgettes :

  • 2 courgettes râpées
  • 140 ml de lait
  • 140 gr de farine
  • 2 gros oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 gr de parmesan
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 gousse d’ail râpée

Garniture :

  • Saumon fumé
  • Crème fraîche épaisse (entière) ou fromage frais
  • Aneth
  • Copeaux de parmesan

Préparation :

  1. Lavez et séchez vos courgettes. Râpez les grossièrement.
  2. Dans un saladier battez tous les ingrédients sauf les courgettes.
  3. Ajoutez les courgettes puis mélangez le tout.
  4. Faites cuire dans un gaufrier bien chaud jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
  5. Dégustez avec du saumon fumé et de la crème fraîche épaisse mélangée à de l’aneth, ou du fromage frais. Parsemez de copeaux de parmesan.

Suggestion : Vous pouvez incorporer du saumon fumé dans la pâte à gaufres. Remplacez l’aneth par la ciboulette.

gaufres aux courgettes

Bon appétit !

gaufres aux courgettes

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6 Comments

  • Reply
    wattoote
    21 avril 2020 at 19 h 43 min

    ces gaufres me donne l’eau à la bouche

    • Reply
      Meriem
      22 avril 2020 at 21 h 52 min

      Merci 🙂

  • Reply
    Plume et Prose
    21 avril 2020 at 19 h 49 min

    و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته
    Elles sont superbes ces gaufres et d’une gourmandise incroyable. Tu sais, je cherchais justement une recette de gaufres salées aux légumes. Tu tombe toujours à pic.

    • Reply
      Meriem
      22 avril 2020 at 21 h 52 min

      Merci beaucoup Sofia ! Ravie de te rendre service 😉
      Bisous

  • Reply
    Gourmandisesdelo
    28 avril 2020 at 21 h 40 min

    Hmmm tes gaufres m’ont l’air délicieuses et bien croustillantes comme il faut
    version salée j’aime beaucoup
    bonne soirée

    • Reply
      Meriem
      30 avril 2020 at 10 h 32 min

      Merci beaucoup Elo.

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